孕婦的飲食不要吃得過精，造成某些營養(yǎng)元素吸收不夠。很多粗糧有著意想不到的食療作用。所以，孕婦平時要多吃粗糧。

紅薯

紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往，人們常吃紅薯看成是貧窮的表現。其實，紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養(yǎng)全面的長壽食品。美國和日本兩國的科學家聯合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，孕婦食用后能便皮膚白嫩細膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質。這種物質促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養(yǎng)保健食品。

糙米

糙米也十分適合孕婦食用。

明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中稱贊糙米具有“和五臟、好顏色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白質3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2.5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。

上述這些營養(yǎng)素都非常適宜孕婦食用，可以滿足胎兒發(fā)育的需要。

蕎麥

蕎麥對于一些準媽媽可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗糧。它又叫甜蕎、烏麥、花蕎，比其他谷類更能提供全面的蛋白質，是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分，其能促進胎兒發(fā)育，增強孕婦的免疫功能。

蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，還含有豐富的維生素E、煙酸和蘆丁(蕓香甙)。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;煙酸能促進肌體的新陳代謝，增強解毒能力，降低血液中的膽固醇。蕎麥巾豐富的鎂能促進纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，可抗血栓和降低血清膽固醇。這些營養(yǎng)成分對孕婦很有意義。

在這，我還要提醒一下準媽媽，粗糧一定不要過多的吃，因為過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響消化和吸收。從粗糧的角度來說應該是粗糧細做，比較有利于健康。還有吃粗糧時不能和奶制品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右。

玉米

玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，深受全世界各地居民的青睞。玉米全身都是寶，各個部位都有不同的營養(yǎng)成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。

孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。

玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。

玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細胞性貧血”。

玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效�？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

（編輯：七寶）