牛奶粘在胃壁上吸收好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

注意牛奶飲用量

牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應(yīng)該根據(jù)年齡、體能消耗和經(jīng)濟(jì)條件，確定每天的喝奶量。

一般來說，成年人一天應(yīng)喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營(yíng)養(yǎng)成分難以全部吸收利用。

過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導(dǎo)致脂肪攝入過多，尤其對(duì)體力勞動(dòng)較輕，體重過重的人要注意飲用量。

牛奶的食物搭配

喝牛奶前最好先吃一些谷類食物或者邊吃邊飲用。因?yàn)榭崭勾罂诤认屡Ｄ虝?huì)減少在口腔中混合唾液的機(jī)會(huì)，一經(jīng)接觸胃中的胃酸，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪就會(huì)結(jié)塊，形成不易消化的物質(zhì)。一旦有腸功能衰弱時(shí)，便會(huì)引起腹瀉，或因異常發(fā)酵而導(dǎo)致腹脹不適。

（編輯：七寶）