黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素、微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

食譜原料：

黃魚300克，豆腐500克。

制作方法：

1、將黃魚去鱗、鰓，挖出內(nèi)臟，切去背鰭，洗凈，放入盆中，倒入醬油腌一下。

2、蔥洗凈，切段；姜去皮，洗凈、切片；青蒜洗凈，切成段；香菜洗凈，切成末；豆腐洗凈，切成丁。

3、鍋置火上，加油燒熱，將黃魚連尾放入，煎到兩面發(fā)黃時盛出。

4、鍋留余油加熱，倒入蔥段、姜片熗鍋，再把黃魚放入，加入料酒、白糖、醬油和清水燒沸，移到小火上煮10分鐘，再轉大火，加入豆腐、鹽和水，燒沸。

適用人群：

孕產(chǎn)婦

（編輯：七寶）