準(zhǔn)媽媽的飲食應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)、均衡為主，在孕期的媽媽比較容易出現(xiàn)缺鈣的情況，而排骨湯是最好補(bǔ)鈣食譜。排骨湯怎么做才最有營(yíng)養(yǎng)呢？

孕婦排骨湯

主料：白蘿卜一大根、小排骨

配料：姜片，八角，蔥，料酒少許

制作方法：

1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對(duì)切，成月亮形。

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。

5、再20分后，放鹽。

孕婦排骨湯的注意事項(xiàng)

1、褒湯時(shí)，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會(huì)破壞湯的顏色。

營(yíng)養(yǎng)小貼士

豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯。

（編輯：七寶）