11個(gè)月的寶寶要逐步建立全天三餐三點(diǎn)的飲食模式，注意輔助食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)的平衡。蔬菜要多樣化，逐步取代母乳或牛奶，使輔助食品變?yōu)橹魇场?/p>
魚(yú)肉松粥
原料：大米，魚(yú)肉松，菠菜
做法：
1、將大米淘洗干凈，開(kāi)水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠。
2、將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。
做法：
1、將西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉皮，切成碎塊。
2、菠菜葉洗凈，開(kāi)水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
3、放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。
蝦肉肝菜什錦軟面條
原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
1、將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。
2、起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
3、將面條放入開(kāi)水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開(kāi)，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。
雞肉白菜餃
原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
1、將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。
2、洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。
3、將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。
4、在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。
功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
清蒸鮮魚(yú)
原料：鮮魚(yú)，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許
做法：
1、鮮魚(yú)清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。
2、魚(yú)背上剜斜刀，入開(kāi)水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤(pán)中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚(yú)腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。
功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。
香菇豆腐燉泥鰍
原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量
做法：
1、泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。
2、香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。
3、油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開(kāi)后，小火煮40分鐘即可。
功效：補(bǔ)中益氣。
茄汁蝦仁
原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒
做法：
1、蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。
2、油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。
3、原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。
功效：健脾開(kāi)胃。
（編輯：阿貍）