懂得食譜的搭配才是真正的廚師，為您盤點寒性和熱性食譜大全。

　　1、糧食組
　　溫熱性-面粉、高粱、糯米及其制品。
　　寒涼性-蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
　　中性-大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。

　　2、蔬菜組
　　溫熱性-刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
　　寒涼性-芹菜、冬瓜、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜。
　　中性——卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜（花椰菜）、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。

　　3、水果組
　　溫熱性-荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、橘子、櫻桃。
　　寒涼性-香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生荸薺。
　　中性-蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺。

　　4、動物組
　　溫熱性-羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
　　寒涼性-鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤、蚌、黑魚。
　　中性-豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鰻魚、鱸魚、黃花魚、帶魚、魚翅、鮑魚、海參、燕窩。

（編輯：花輪）