我們做了一些調(diào)查，四歲之前的寶寶喝玉米粥，他們的成績(jī)會(huì)提升比較快，這是純屬巧合還是別的是什么原因？我們一起來(lái)分析一下玉米粥的功效。
據(jù)《經(jīng)濟(jì)雜志》報(bào)道，美國(guó)多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長(zhǎng)大以后的成績(jī)明顯比其他孩子要好。
進(jìn)行該項(xiàng)研究的機(jī)構(gòu)包括國(guó)際糧食政策研究機(jī)構(gòu)、美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)和明德學(xué)院等。研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們?cè)绮统杂衩字�，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統(tǒng)的英國(guó)燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學(xué)校的考試成績(jī)中收集信息。結(jié)果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語(yǔ)言認(rèn)知測(cè)試中獲得的分?jǐn)?shù)更高。
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5——10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，常吃鮮玉米對(duì)智力發(fā)展很有好處；3歲以內(nèi)的嬰幼兒腸胃發(fā)育不完善，吃玉米就必須去皮去胚芽，以玉米米粉的形式進(jìn)行添加。
研究還證實(shí)，出生后的頭三年是“機(jī)會(huì)之窗”，這個(gè)時(shí)候?qū)⒆邮┬袪I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)其智力開(kāi)發(fā)產(chǎn)生的效果更大。
（編輯：花輪）