酸辣粉中的粉主要是紅薯，豌豆按最佳比例調和，系數(shù)四川小吃，而且味美價廉，成為大眾喜愛的小吃之一，孕婦能吃酸辣粉嗎？

    酸辣粉營養(yǎng)價值
    酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

    酸辣粉的地道做法
    做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。
    原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、辣椒油、香油、香芹末、醬油、醋、豬油、炸酥的花生豆和黃豆，鹽、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，芝麻，湯最好選用老雞熬制的湯料。
    首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
    然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中。
    最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
    孕婦在孕期如想吃酸辣粉，不妨自己在家做，外面的酸辣粉易使孕婦上火、引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形，媽媽盡量不要放辣椒。

（編輯：七寶）