有相當(dāng)一部分人是需要補(bǔ)鈣的，但是選擇的不該方式不同，奶能夠補(bǔ)鈣，但是沖奶粉和喝鮮奶補(bǔ)鈣功能一樣嗎？下面給大家介紹一下。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，一般7-8斤牛奶能濃縮成一斤奶粉，反過(guò)來(lái)奶粉加7-8倍的水，就“復(fù)原”成牛奶了。如果奶粉本身是優(yōu)質(zhì)奶做出來(lái)的合格奶粉，那么變成“復(fù)原乳”也沒(méi)什么可怕。頂多就是風(fēng)味不如鮮奶那么新鮮，維生素B1、維生素B6等維生素的破壞略微多一點(diǎn)。但由于維生素B1在三餐中的主要來(lái)源是糧食、豆類和肉類。牛奶即便完全不損失，能供應(yīng)的量也相當(dāng)少。所以，喝牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素并不會(huì)因變成奶粉而損失。實(shí)際上，用優(yōu)質(zhì)的奶粉配成復(fù)原乳，再做成酸奶，效果并不比用鮮牛奶差多少。為了運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的方便起見，市面上的各種餅干、面包、甜點(diǎn)之類食品，以及各種乳飲料，大部分也是用奶粉作為配料，而不是直接用鮮奶的。

因此，復(fù)原乳本身并不可怕，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的效果也和鮮奶一樣，但如果商家未經(jīng)標(biāo)明就用復(fù)原乳冒充鮮奶出售，則會(huì)造成不公平競(jìng)爭(zhēng)，是不道德的行為。另外，老百姓如果想預(yù)防骨質(zhì)疏松，僅僅靠食物補(bǔ)鈣是不夠的，還應(yīng)該從年輕時(shí)起經(jīng)常做跑步、打球之類對(duì)骨骼有良性刺激的運(yùn)動(dòng)，多見日光獲得足夠的維生素D，才是最明智的做法。

（編輯：憤怒的小鳥）