媽媽會注意，每次寶寶吃完奶粉后，保存盒裝奶粉的時候會有空氣進(jìn)入，慢慢的奶粉顏色就會變化，導(dǎo)致奶粉質(zhì)量下降，我們?nèi)A夏孕嬰童的小編來給您支招——保存奶粉！

　　在寶寶學(xué)會吃輔食之前，奶粉是寶寶重要的營養(yǎng)來源，所以媽媽們一定要保存好寶寶的奶粉。一般奶粉壞掉主要有以下幾個表現(xiàn)：脂肪酸敗味、脂肪氧化味、陳腐氣味和褐變、細(xì)菌性變質(zhì)。下面就為大家講述一下具體的預(yù)防方法。
　　脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致。防止辦法是在生產(chǎn)時提高殺菌溫度，如超高溫殺菌，目前奶粉多采用此種殺菌工藝，故此缺陷現(xiàn)已很少。
　　脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬（尤其是銅）、酶和酸度引起，故奶粉貯存時應(yīng)避光、熱，密封，不和金屬器皿直接接觸。
　　陳腐氣味和褐變：這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應(yīng)防止受潮，開啟食用后應(yīng)盡可能擠出空氣扎緊，以免水分進(jìn)入。奶粉吸潮后除上述不良反應(yīng)外，還會結(jié)塊，影響其沖調(diào)性和溶解度。
　　細(xì)菌性變質(zhì)：奶粉在正常含水量時，細(xì)菌不會繁殖，反而會隨時間的延長而下降（5——37℃貯存）。但如含水量超過5%，細(xì)菌會生長而引起奶粉變質(zhì)，故奶粉開啟后不宜放置時間過長，以免受潮變質(zhì)。

（編輯：花輪）