寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程離不開(kāi)鈣，因?yàn)槿梭w的骨骼和牙齒的主要成份就是鈣（大約99％的鈣存在于骨骼中），如果嬰兒體內(nèi)缺鈣，就會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育遲緩，牙齒萌出較晚，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)方顱、雞胸、駝背、小腿彎曲畸形（“Ｏ”形腿、“Ｘ”形腿）等癥狀。另外，鈣與納、鉀共同協(xié)調(diào)神經(jīng)肌肉的活動(dòng)，如果血中鈣含量低于7.5毫克／100毫升就會(huì)產(chǎn)生手足抽搐癥。由此可見(jiàn)，鈣在嬰兒發(fā)育過(guò)程中是非常重要的。>>>嬰兒缺鈣的表現(xiàn)
在氣溫不高的條件下，如果嬰兒睡著以后枕部出汗，并伴有夜間啼哭、驚叫，哭后出汗更明顯，醒后哭鬧難入睡，還可看到部分孩子枕后頭發(fā)稀少。這是嬰兒缺鈣警報(bào)。寶寶精神煩躁，對(duì)周?chē)h(huán)境不感興趣，有時(shí)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)小兒不如以往活潑。這可以明顯地確定該寶寶缺鈣了。
那么，嬰幼兒該如何補(bǔ)鈣才科學(xué)呢？
面對(duì)鋪天蓋地的鈣劑廣告，父母花費(fèi)了大量的金錢(qián)，卻收效甚微，因?yàn)椴煌}劑的吸收和其吸收機(jī)理、服用時(shí)間、方法以及機(jī)體所處的狀態(tài)和日常膳食有很大關(guān)系。我國(guó)膳食構(gòu)成主要是以含鈣成分低的谷類(lèi)食物為主，同時(shí)蔬菜供應(yīng)量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應(yīng)較多，影響鈣在腸道內(nèi)的吸收。造成鈣攝入量不足。因此，對(duì)幼兒補(bǔ)鈣而言，更重要的是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚(yú)、海帶、蝦米、豆類(lèi)、紫菜等，并避免同食或少食經(jīng)水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等，下面嬰佳怡嬰兒用品批發(fā)網(wǎng)站將結(jié)合各嬰幼兒健康知識(shí)專家的建議和知識(shí)講座，收集數(shù)十種含鈣量較高的食譜以供各位爸爸媽媽們參考：
（1）魚(yú)菜米糊
原料：米粉（或乳兒糕），魚(yú)肉和青菜各15-25克，食鹽少許。
制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚(yú)肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚(yú)肉熟透，調(diào)味后即成。
補(bǔ)鈣奧秘：
魚(yú)肉中富含鈣，不僅能夠促進(jìn)寶貝長(zhǎng)個(gè)子，為骨骼發(fā)育添磚加瓦，還可促進(jìn)腦發(fā)育，滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求，不妨經(jīng)常給4個(gè)月以上的寶貝做一些吃。
（2）蛋花豆腐羹
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開(kāi)；下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。
補(bǔ)鈣奧秘：
雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來(lái)也又軟又嫩，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。
（3）蝦皮碎菜包
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。
補(bǔ)鈣奧秘：
蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō)，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。
（4）香香骨湯面
原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。
補(bǔ)鈣奧秘：
骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。
（5）胡蘿卜泥
原料：胡蘿卜1/2根、香油適量。
制法：胡蘿卜切片放水中，淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。
補(bǔ)鈣奧秘：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A對(duì)促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護(hù)寶寶上皮健康，增強(qiáng)寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時(shí)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。但胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A需要油脂，所以在做胡蘿卜時(shí)要放入一定量的香油。
胡蘿卜中所含的揮發(fā)油能促進(jìn)消化和殺菌，所含的果膠等物質(zhì)，能使大便成形并吸附腸道內(nèi)的細(xì)菌和毒素，所以胡蘿卜泥還具有止瀉的功能。
適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶。
（6）油菜粥
原料：大米30克、油菜葉5片。
制法：1. 大米洗凈加水煮至米熟爛。
2. 油菜葉洗凈，剁碎。
3. 油菜放入粥中，再煮5分鐘。
補(bǔ)鈣奧秘：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。
適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶。
小帖士：
菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營(yíng)養(yǎng)豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開(kāi)水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。
（7）香椿芽拌豆腐
制法：選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水焯5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤(pán)，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
補(bǔ)鈣奧秘： 此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用。
（8）蝦皮紫菜蛋湯
制法：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開(kāi)后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
補(bǔ)鈣奧秘： 此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。
（9）松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
制作：1、將松子入鍋上火炒香備用。
2、毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。
3、香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。
4、色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤(pán)中放上裝飾菜即成。
（10）魚(yú)松
原料：黃魚(yú)肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。
制作：1、魚(yú)肉去皮，洗凈后切7厘米長(zhǎng)魚(yú)段，蔥切段，姜切片。
2、將魚(yú)段放在盤(pán)內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調(diào)料、控干水分，順著紋理撕成絲。
3、炒勺置火上，放入油，油熱投入魚(yú)絲，加鹽、味精，炒至魚(yú)肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚(yú)肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。
（11）海帶拌腐竹
原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
制作：1、腐竹切寸長(zhǎng)絲，入開(kāi)水中焯透，撈出過(guò)涼，瀝凈水。
2、海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長(zhǎng)細(xì)絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。
3、將各種絲料配備碼好入盤(pán)內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時(shí)加入全部調(diào)料，拌勻即食。
（12）油菜海米豆腐羹
原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。
制作：1、豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
以上暫時(shí)提供12種嬰幼兒補(bǔ)鈣食療法，若想了解更多相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)各位爸爸媽媽們參看嬰佳怡品牌嬰兒用品批發(fā)網(wǎng)站的其它相關(guān)知識(shí)篇。
（編輯：灰太狼）