初為人母的許多80后女士，給寶寶購(gòu)買輔食的時(shí)候只考慮了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，可是往往會(huì)在喂養(yǎng)的時(shí)候忽略一個(gè)問(wèn)題，那就是攝入量。牛初乳奶粉中雖然含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是媽媽們絕對(duì)不可以把牛初乳奶粉當(dāng)做寶寶的主食哦！
“寶寶食用可以增強(qiáng)免疫功能，提高抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹瀉，增強(qiáng)記憶、增進(jìn)食欲……”聽(tīng)著推銷小姐滔滔不絕的講解，陳女士直接反應(yīng)是：這牛初乳不成了“神丹妙藥”了？陳女士意想不到的是，這種牛初乳價(jià)格比普通奶粉貴了一倍多。
其實(shí)還有更令符女士意想不到的事是，如此昂貴且標(biāo)榜具有諸多特殊功能的牛初乳，目前尚沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
魚(yú)龍混雜
牛初乳，是指母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的奶。其中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG），被廠家宣稱能提高人體免疫力、增強(qiáng)人體抗病能力，預(yù)防多種疾病，而成為牛初乳的最大賣點(diǎn)。
目前，海口市售的牛初乳品牌約有7種左右，產(chǎn)品有粉劑、膠囊、片劑等多種固態(tài)劑型。除了國(guó)產(chǎn)貨外，還有一些從新西蘭原料進(jìn)口的牛初乳，讓人眼花繚亂。無(wú)論國(guó)產(chǎn)貨還是進(jìn)口貨，這些牛初乳的外包裝上都打著“能增強(qiáng)免疫功能，提高人體抗病能力”等廣告語(yǔ)。
由于標(biāo)有這些特殊功能，這些牛初乳的身價(jià)自然是翻倍，價(jià)位在200元至400元不等，比普通奶粉價(jià)高許多。
仔細(xì)查看一些品牌牛初乳產(chǎn)品包裝上和廣告中的所含物質(zhì)標(biāo)量，發(fā)現(xiàn)各產(chǎn)品間也有差別。如某品牌牛初乳標(biāo)明每100克中含免疫球蛋白10000毫克，而另一品牌則標(biāo)每100克中含免疫球蛋白20000毫克……某品牌“牛初乳”外包裝上標(biāo)著均衡添加免疫球蛋白，但在配料表內(nèi)找了半天，沒(méi)有免疫球蛋白含量這項(xiàng)內(nèi)容。
“目前牛初乳市場(chǎng)良莠不齊、魚(yú)龍混雜，有些產(chǎn)品的宣傳已經(jīng)走上虛造概念、虛高價(jià)格、虛夸功能的怪圈。”自身也在生產(chǎn)牛初乳的一業(yè)內(nèi)人士稱，對(duì)牛初乳，廠家商家是炒作過(guò)頭了，消費(fèi)者極易被誤導(dǎo)。此外，標(biāo)準(zhǔn)的缺失也加劇了牛初乳市場(chǎng)的混亂。
功效難定
盡管廠家商家將牛初乳特殊功能吹噓得神乎其神，海南醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)界還是毫不留情地潑冷水。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同，值得探討；營(yíng)養(yǎng)界認(rèn)為，廣告宣傳牛初乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高出牛奶的很多倍，目前并沒(méi)有一個(gè)科學(xué)依據(jù)。
專家說(shuō)，任何哺乳動(dòng)物的初乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很好的，牛也一樣。牛初乳本身的IgG含量對(duì)牛的免疫作用是肯定的，但對(duì)人的作用就不好說(shuō)了，目前也沒(méi)有這方面的臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證這個(gè)問(wèn)題。
向偉介紹，牛初乳中的免疫球蛋白是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，要保持它的活性需要很高的技術(shù)水平。一般來(lái)講，牛初乳在離開(kāi)牛體的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)必須降到常溫4度冷凍保存，否則其IgG的活性免疫價(jià)值很快就被破壞掉。現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛初乳一般都是經(jīng)過(guò)加工做成固態(tài)產(chǎn)品，其免疫作用如何那就很難說(shuō)了。“每個(gè)生產(chǎn)廠家是否符合標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)去檢測(cè)。”
“我們接診的小孩當(dāng)中，有些也時(shí)常在吃牛初乳，如果說(shuō)牛初乳真有那么神奇的功效，他們就不用來(lái)醫(yī)院看病了。”向偉認(rèn)為，給孩子吃牛初乳可以增加免疫力那只是家長(zhǎng)們一廂情愿的想法，到底吃牛初乳有多大的功效誰(shuí)也不清楚。
真假不明
針對(duì)消費(fèi)者提出的“到底有沒(méi)有那么多牛初乳”的疑問(wèn)，業(yè)界也存在不同看法。有人認(rèn)為中國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的牛初乳原料多從新西蘭進(jìn)口，牛初乳原料供應(yīng)充足保證了牛初乳的“真”；但也有人認(rèn)為，即便牛初乳原料從新西蘭進(jìn)口，在二次加工過(guò)程中，也不能保證一些企業(yè)不將奶粉沖兌牛初乳拿到市場(chǎng)上銷售。
據(jù)了解，關(guān)于牛初乳目前全國(guó)還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，牛初乳產(chǎn)品是否真的是初乳難以做出十分準(zhǔn)確的檢測(cè)。即使真是初乳，其中含有的各種營(yíng)養(yǎng)和可能有害的物質(zhì)的含量，也不能有效、確切地檢測(cè)出來(lái)。所以牛初乳產(chǎn)品真正的品質(zhì)如何，很難斷定。
“有些企業(yè)原料雖然是從新西蘭進(jìn)口的，但由于整個(gè)加工過(guò)程沒(méi)有相關(guān)部門的監(jiān)督，產(chǎn)品上市后也難有個(gè)準(zhǔn)確的檢測(cè)，添不添加牛初乳也只有企業(yè)自個(gè)知道，掛羊頭賣狗肉也極有可能。”一業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。
某媒體記者從海南新海乳業(yè)有限公司了解到，該公司目前飼養(yǎng)的300頭奶牛，一天產(chǎn)的牛初乳也僅50斤，在保證供應(yīng)小牛食用外，剩余的牛初乳也只是銷售給一些關(guān)系戶，而且要提前2個(gè)月預(yù)訂。
“在我們新疆人的眼里，真正的牛初乳應(yīng)該是不經(jīng)過(guò)任何加工的新鮮的初乳，市場(chǎng)上銷售的牛初乳經(jīng)過(guò)加工，牛初乳里的許多生物活性物質(zhì)被破壞了，跟新鮮的牛初乳相差太遠(yuǎn)了。”該公司市場(chǎng)營(yíng)銷部一位負(fù)責(zé)人稱，他的一位朋友在新西蘭，喝的牛初乳也是不經(jīng)過(guò)加工的新鮮的初乳。“現(xiàn)在牛初乳人為炒作太厲害了，消費(fèi)者很容易被商家牽著鼻子走。”這位人士道。
不能代替母乳
專家明確表示：不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒(méi)有母乳或缺乏母乳喂養(yǎng)情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應(yīng)與嬰兒配方奶粉適量添加食用。
嬰幼兒特別是0～6個(gè)月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質(zhì)和維生素Ａ的量很大，嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，會(huì)受不了。
專家提醒說(shuō)，嬰兒在3歲之前不應(yīng)該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養(yǎng)，因?yàn)榕３跞椤⑴Ｄ膛c人乳比較存在諸多缺點(diǎn)，不適合于嬰兒喂養(yǎng)。必須注意的是，如果長(zhǎng)時(shí)間單一喂養(yǎng)這樣的牛初乳奶粉，很可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時(shí)應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，晚期時(shí)父母可根據(jù)嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，并在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。
（編輯：灰太狼）