鱔魚(yú)口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為很多人的最愛(ài)。你知道嗎，鱔魚(yú)也是補(bǔ)鈣的佳選。小編為您推薦一款寶寶補(bǔ)鈣食譜：鱔魚(yú)荸薺栗子湯。

鱔魚(yú)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能夠促進(jìn)孩子的身體發(fā)育。鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有養(yǎng)精益氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效；而且魚(yú)還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，其所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。鱔魚(yú)是個(gè)大眾食材，老少皆宜。鱔魚(yú)還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，做的時(shí)候把刺去掉，就不怕卡到刺了，而且烹調(diào)方法多樣。

鱔魚(yú)雖好，但也不宜食之過(guò)量，否則不容易消化。此外，鱔魚(yú)也不宜與狗肉、南瓜、菠菜、柿子、紅棗一起吃。

鱔魚(yú)宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹。鱔魚(yú)體內(nèi)含組氨酸較多，味很鮮美，但死后體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，所以一定要買活的。

原料：去骨鱔魚(yú)150克。水發(fā)玉蘭片1 5克。荸薺9個(gè)。栗子1 2個(gè)。蔥、姜、蒜、鹽、味精、食用油、高湯適量。

補(bǔ)鈣食譜推薦：鱔魚(yú)荸薺栗子湯

方法：

1.將鱔魚(yú)切成片狀。用開(kāi)水汆一下，備用。

2.玉蘭片、荸薺切成片狀。蔥姜切成塊狀，將蒜搗成泥。

3.鍋內(nèi)放油加熱，用蔥姜蒜熗鍋。搗勻后。加高湯；將備好的原料擲入鍋中。

4.湯燒開(kāi)后1 5分鐘。加入適量鹽、味精調(diào)味即可。

用法：早晚飯前溫服1碗。

功效：養(yǎng)精益氣。潤(rùn)肺補(bǔ)腎。

注意：服用鱔魚(yú)時(shí)。要適量服用。否則不易消化。也不宜與狗肉、南瓜、菠菜、柿子、紅棗一起�；加衅つw瘙癢、支氣管哮喘。紅斑性狼瘡等過(guò)敏體質(zhì)的人慎服本品。

（編輯：阿貍）