現(xiàn)在正是菠蘿旺盛的季節(jié)，每天飯后吃一塊菠蘿，促進(jìn)胃消化，更健康。
　　此刻是菠蘿年夜量上市的季節(jié)，巨匠可萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。菠蘿外表雖然不夠“油光水滑”，可對(duì)身體健康有著相當(dāng)多的益處。菠蘿含有豐碩的多糖、有機(jī)酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有卵白質(zhì)、脂肪及食物纖維等。李時(shí)珍在《本草綱目》中也必定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)狻?/p>

　　值得一提的是，當(dāng)您吃得過(guò)飽、呈現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的浸染，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主若是其中含有的菠蘿卵白酶在起浸染。這種酶在胃中可分化卵白質(zhì)，填補(bǔ)人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。因?yàn)槔w維素的浸染，對(duì)便秘治療也有必然的療效。

　　除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消弭委靡感；含有豐碩的伙食纖維，讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢。新奇菠蘿中含有的卵白酶，可以分化食物中的卵白質(zhì)，是以餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，輔佐消化。正因?yàn)檫@些浸染，菠蘿在烹飪中經(jīng)常作肉質(zhì)嫩化劑，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個(gè)例子。

　　糊口中，有人會(huì)因?yàn)槌圆ぬ}而呈現(xiàn)過(guò)敏等各類不良紡暌鉤。只要在吃菠蘿前將它在淡鹽水中浸泡10分鐘擺布，就可以破損菠蘿卵白酶的致敏結(jié)構(gòu)了。此外，菠蘿雖好，但一次不能吃得太多，尤其是萬(wàn)萬(wàn)不能空肚吃，因?yàn)椴ぬ}卵白酶會(huì)危險(xiǎn)胃壁，宜在餐后食用，還能輔佐消化，一舉兩得。

（編輯：花輪）