什么是酵素

　　酵素(ferment nutrition)是指植物進行深層發(fā)酵，提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶(enzyme)、發(fā)酵參與菌。 酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內(nèi)的活性酶，從細胞層面調(diào)節(jié)機體的生命活動。厭氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材。

　　酵素對人體的作用

　　1.酵素促進消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)

　　酵素有助于胃腸對食物的消化、分解及吸收，寶寶腸胃發(fā)育不完善，酵素能加快營養(yǎng)素的消化吸收，促進兒童的生長發(fā)育。

　　尤其是，臨近假期，寶寶們最開心了，各種逛吃好玩的開始了。但是孩子吃東西如果沒有規(guī)律沒有節(jié)制，引起消化不良，不僅會腹瀉，嚴重的還會因為抵抗力下降，并發(fā)呼吸系統(tǒng)的疾病。這些情況可以通過酵素來改善。

　　2.酵素能潤腸通便—— 酵素發(fā)揮潤腸通便功效作用。

　　首先，當寶寶零食吃得過多，吃的東西太雜或吃入過多油膩的食物時，容易積食，引起便秘;

　　其次，酵素能夠產(chǎn)生有機酸可降低腸道內(nèi)環(huán)境的pH，改變消化系統(tǒng)中菌群，刺激腸道粘膜，加快糞便的排泄;

　　同時，酵素中的低聚糖進入腸道發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，使腸道自發(fā)性蠕動增加，刺激排便。

　　3.酵素增強免疫防御作用

　　酵素能清除入侵的病菌與病毒，能促進白細胞的生成和活性，并促使有益菌的增殖，增強腸道免疫力。

　　俗話說：“病從口入”，病菌可以通過口腔進入體內(nèi)，尤其是年齡尚小的嬰幼兒，由于免疫系統(tǒng)發(fā)育不夠成熟，功能尚欠完善，更容易被病菌侵害。比如春季常見的手足口病(糞口傳播)、麻疹(唾液、空氣傳播)等傳染性疾病，多由空腔傳播，極易在嬰幼兒群體中流行和傳播。

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（編輯：jxrh88）