海鮮美味十足，讓每一個人都品嘗到香美可口的海鮮，吃海鮮需要注意哪些陷阱呢？
　　海產(chǎn)品因營養(yǎng)豐富、味道鮮美受到消費者的喜愛，更成為百姓節(jié)日餐桌上的重要菜肴。專家提醒大家在品嘗美味時也要講科學(xué)，切忌不正常和過量食用海產(chǎn)品致病。
　　生食魚、蝦等海鮮風(fēng)靡全國各地，龍蝦、鮑魚、北極貝等更是各大酒樓常見的海類食品。有關(guān)資料顯示，在各種鮮活的海物體內(nèi)，潛藏著多種多樣的致病細(xì)菌和寄生蟲。人若吃入含有這些致病性微生物以及病毒、寄生蟲的生海鮮，有可能引起致命的感染及患有食源性寄生蟲病。
　　我們要注意下面幾點：
　　1、關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮。
　　海參、海魚、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　2、吃海鮮喝啤酒易患痛風(fēng)。
　　海鮮食品富含嘌呤，可造成人體代謝紊亂，引起代謝性疾病，食用海鮮時飲用大量啤酒、會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。因此，人們在喝啤酒時少用海鮮做下酒菜。

　　3、海鮮忌與某些水果同食。
　　魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。水果的某些化學(xué)成分與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成不容易消化的物質(zhì)會刺激胃腸道，會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥，食用二者間至少應(yīng)間隔2小時。

　　4、食用海鮮不易過量。
　　進(jìn)食過量海產(chǎn)魚類可能導(dǎo)致體內(nèi)水銀含量過高。權(quán)威部門建議，消費者少吃食肉大魚，為保證飲食均衡。

　　5、食用海鮮，注意加工方法要適當(dāng)。
　　海產(chǎn)品中有一種潛伏在魚、蝦、蟹等體內(nèi)的“副溶血性弧菌”，可以用燒熟、燒透的辦法來殺菌。在吃涼拌菜的時候，可以加一些濃度為1%的食醋，5分鐘以后再吃，就可以減少中毒的危險。

（編輯：花輪）