有句俗話說得好呀，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。由此可以看出，早餐對于人體的發(fā)育標準來說是多么的重要啊。那么對于兒童來說，營養(yǎng)早餐食譜該怎么選擇呢？
最易缺少的“四大營養(yǎng)元素” 鈣：人體骨骼中的重要成分，正處于成長發(fā)育中的寶寶們需要補充適量的鈣以強壯骨骼，乳制品是寶寶鈣質的最好來源。海產品、豆類以及綠葉蔬菜中鈣的含量也都很高。
鐵：鐵缺乏的典型癥狀是缺鐵性貧血，嬰兒出生后4個月就應該開始補鐵。動物肝臟、魚肉、豆類、蛋黃、海帶、木耳中鐵的含量很高，蔬菜和水果富含豐富的維生素C，維生素C可促進鐵的吸收與利用。
蛋白質：肉類和乳制品中蛋白質含量較高，尤其以牛肉干和奶豆腐為最。
熱能：熱能由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝后提供。熱能攝入不足的寶寶體重增長緩慢。
寶寶的早餐應考慮到谷物、肉類、乳制品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡，而且早餐不能忽視蔬菜，為了補回最易缺少的四大營養(yǎng)元素，我們?yōu)槟闾峁⿴卓顑和癄I養(yǎng)早餐食譜，希望能為寶寶們的健康成長，提供一點有價值的參考。
營養(yǎng)早餐1菠菜豆腐湯 原料：菠菜25g，豆腐50g，精鹽、芝麻油適量
制作方法：1.豆腐洗凈切丁，放入沸水中。2.1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
營養(yǎng)早餐2雞肉青菜粥 原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜
制作方法：1.粳米煮粥備用。2.雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油熱后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3.出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
營養(yǎng)早餐3西紅柿牛肉羹 原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花、姜末
制作方法：1.在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。2.牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。3.牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
（編輯：灰太狼）