鋅是生命和智慧的火花,孕婦如缺鋅,會(huì)影響胎兒腦、心臟等重要器官的發(fā)育,因此,孕期補(bǔ)鋅是對(duì)母體和胎兒都有好處的,補(bǔ)鋅的食譜有哪些呢?如何做?

燕麥牡蠣粥
這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素,其中牡蠣含有;撬岬榷喾N營(yíng)養(yǎng)素,補(bǔ)益效果極佳,不僅有健腦益智的作用,還有助魚寶寶的身體發(fā)育。
材料:牡蠣50克,燕麥100克,鹽、味精各少許料酒適量
步驟:
1.牡蠣去殼取肉,清洗干凈,用料酒腌制30分鐘左右。
2.將燕麥放入鍋中,加適量水開花后,倒入牡蠣肉煮熟,加調(diào)料調(diào)味即可。
瘦豬肉絲瓜湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化,維生素C可使皮膚潔白細(xì)嫩,維生素A和C則是延緩、防止上皮細(xì)胞癌變的必需品。所以,瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜。
步驟:
1. 將豬瘦肉洗凈后,切成3厘米見方的薄片;
2. 絲瓜去皮后洗凈,并切成3厘米見方的薄片;
3. 姜切成片,蔥切成段;
4. 將豬瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、蔥段、淀粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;
5. 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱;
6. 放入姜片、蔥段爆香,隨即加入適量清水煮沸;
7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;
8. 最后加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。
孜然魷魚
營(yíng)養(yǎng)分析:魷魚含有豐富蛋白質(zhì)其中礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富對(duì)寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益另外較之其產(chǎn)品其鋅含量?jī)H次牡蠣。
制作方法:
1、將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內(nèi)臟并沖洗干凈;
2、將魷魚切成花刀片放沸水中焯下?lián)瞥鰹r干;
3、鍋中放油燒熱后放入蔥末、姜;
4、片熗鍋后倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
花生魚頭湯
主料:鰱魚頭300克,花生仁和核桃各適量
輔料:腐竹、棗、姜 各適量
調(diào)料:鹽、植物油各適量
步驟:
1、花生、肉洗凈,花生用清水浸半小時(shí);腐竹洗凈浸軟后,切小段;紅棗去核后洗凈。
2、魚頭洗凈,切開兩邊,下油起鍋煎熟。
3、將花生、紅棗、核桃、姜片放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,小火煲1小時(shí),放入魚頭、腐竹再煲1小時(shí),最后加入調(diào)味料調(diào)味后,即可食用。
黃豆燉排骨
主料:黃豆500克,豬排骨(大排)700克
調(diào)料:鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、姜、蒜、各適量
步驟:
1. 排骨洗凈,斬成段;
2. 青蒜切成末;
3. 大蔥切成段備用;
4. 黃豆用溫水浸泡2小時(shí)至豆皮自動(dòng)脫落;
5. 鍋置旺火上,放入排骨、精鹽、蔥段、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;
6. 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味;
7. 撒入味精調(diào)味,盛在大碗內(nèi),撒上青蒜末即可。
含鋅的堅(jiān)果有:核桃、花生、杏仁、松子等;水產(chǎn)品有:魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等;水果有蘋果,媽媽可以在平時(shí)的飲食中合理的吃一些這類食物。
(編輯:七寶)