作為特殊人群的孕婦，飲食健康要慎重，不可為了一時的貪食而忘記了科學(xué)飲食，芹菜是很好的蔬菜，孕婦吃芹菜有什么好處呢？
根據(jù)統(tǒng)計芹菜是蔬菜中的纖體冠軍，因為芹菜中含歉富的多種維生素和礦物質(zhì)，內(nèi)含豐富的胡蘿卜素、鉀較等營養(yǎng)素，鐵含量為蕃茄的20倍以上。芹菜它對人體最大的奉獻莫過于接濟下降血壓和利尿消腫，同時芹菜也是一種高纖維食品，可以有用的匡助我們派出體內(nèi)的油脂和渣滓也可以凈化肌膚有效的清腸瘦身、特別是針對體內(nèi)干氣較大，水腫型瘦削的女性有非常受容的效果。
對于芹菜的食療作用想必我們很多人都是知道的，并且芹菜的價格在一年四季的都沒多大變化的，所以比較適合我們?nèi)粘５氖秤玫�，接下來我給大家介紹一下芹菜的主要防病養(yǎng)生的功效。
一、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
二、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
三、養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
四、清熱解毒：秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
五、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法：
1、鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁，據(jù)說還可以預(yù)防腸癌，想來也不無道。
3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié)，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。
4、百日咳：鮮旱芹（連根葉）100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。
5、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
6、芹菜葡萄汁：
組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。
服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程、高血壓：鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗凈，水煎服，每日1劑，10天一個療程。
8、高血脂血癥：鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。
9、反胃嘔吐：鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個，藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。
10、月經(jīng)先期：干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，溫服，常服有效。
11、婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏帶下，或小便出血：鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。
12、芹菜香菇絲：這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養(yǎng)的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜，200克；水發(fā)香菇，100克。
操作方法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
13、芹菜粥組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。
主治高血壓及冠心病等服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日后，血壓開始下降、芹菜紅棗湯原料：鮮芹菜200克，紅棗30克。
制法：芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調(diào)味飲用。
功效：利尿鎮(zhèn)痛，和中養(yǎng)血。適用于高血壓，癥見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。
注意：飲食應(yīng)清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等癥。
14、鮮芹菜汁原料：鮮芹菜250克制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
（編輯：花輪）