秋季，上火是最明顯的特征，媽媽要從食療開始做起，引領(lǐng)媽媽讀一些食療攻略秘笈。
　　防治秋燥的關(guān)鍵還在于科學(xué)安排三餐，原則是在堅(jiān)持平衡膳食的前提下，適當(dāng)向能養(yǎng)陰、生津、性味甘潤(rùn)的食品傾斜。具體說來，一是清熱祛燥的粗糧雜豆類，如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等；二是應(yīng)季的蔬果類，如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大棗、荸薺等；三是滋陰潤(rùn)燥的葷食類，如鴨肉、河魚、河蝦等。
　　防秋燥的食療方子，主意要根據(jù)孩子的體質(zhì)與癥狀選擇：
　　·秋梨湯：新鮮鴨梨洗凈切塊，加水煮湯，每天喝幾次。
　　食療功效：宜于干咳頻繁的孩子。

　　·菊花飲料：白菊10克放入茶杯中，加少量白糖，用沸水沖泡3-5分鐘，溫涼后飲用。
　　食療功效：有改善咽干喉燥之用。
　　·芝麻木耳湯：黑芝麻10克炒熟，木耳3克泡發(fā)，加水煎煮，調(diào)入適量白糖食用。
　　食療功效：適用于大便干燥的孩子。

　　·胡蘿卜粥：胡蘿卜洗凈后切成小碎塊放入鍋里，加上粳米和水慢火熬煮食用。
　　食療功效：可防止孩子皮膚粘膜與眼睛干燥。

　　·石榴汁：鮮石榴2只，洗凈切塊搗爛，用清潔紗布絞汁，直接給孩子喂服，每天2-3次。
　　食療功效：生津止渴。

　　·荸薺汁：鮮荸薺200克，洗凈去皮搗爛，去渣取汁，每天飲用2-3次。
　　食療功效：有涼血止血之效，用于流鼻血的孩子。

　　·四鮮素燴：南瓜片、山藥片適量，燒熟后加入番茄片、黃瓜片。
　　食療功效：此方祛熱潤(rùn)腸、健脾通便，適于大便干結(jié)的孩子。

　　·蘿卜菠菜：黃豆湯白蘿卜250克，菠菜250克洗凈，黃豆100克。黃豆先浸泡30分鐘，大火燒開后小火燜酥，放入蘿卜，煮至酥爛后加入切碎的菠菜，再燒開調(diào)入少許鹽即可。
　　食療功效：此方為經(jīng)典的寶寶抗秋燥保健營(yíng)養(yǎng)湯。2歲前的孩子宜飲湯。大孩子可直接食用。

　　·白玉鱸魚片：鱸魚1條，雞蛋1個(gè)，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1個(gè)。鱸魚常規(guī)打理后切成薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮切片；荷蘭豆切段；梨削皮去核切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成為蔥姜汁。炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用淀粉勾芡即成。
　　食療功效：此方為孩子抗秋燥的特效菜。6個(gè)月-1歲的寶寶宜食魚茸或魚泥。1歲以上的孩子才宜食魚粒、魚片、魚絲。

　　·陳皮芋頭鴨：鴨腿肉350克，芋頭150克。洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，蔥與陳皮切絲。鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋，改為中小火燜燒。鴨肉將酥時(shí)，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁，揀去姜塊、茴香，出鍋裝盤。
　　食療功效：此方滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃理氣，可提升孩子的抗病能力。

（編輯：花輪）