奶粉質(zhì)量的好壞取決于其奶粉的制造方式及配方。新鮮牛奶的營養(yǎng)成分越不容易流失，營養(yǎng)價值也就越高，就越能保證奶粉最終的安全。為嬰幼兒奶粉增加無形的健康安全砝碼。

    從鮮奶到奶粉是消費(fèi)者看不見的過程，越是這樣越能反映一個奶粉生產(chǎn)商的社會責(zé)任感。那么，怎 樣的奶粉才是新鮮的呢？生產(chǎn)廠家又是如何保證奶粉的新鮮品質(zhì)的呢？
    “新鮮的奶粉”的認(rèn)知誤區(qū)
    什么是“新鮮的奶粉”？很多消費(fèi)者認(rèn)為新鮮的奶粉是指生產(chǎn)日期較近的奶粉，更有甚者認(rèn)為新鮮的 進(jìn)口奶粉是指國外的奶粉到中國后用罐分裝時間的長短，這是很大的一個認(rèn)識誤區(qū)。
    專業(yè)人士指出，很多品牌的進(jìn)口奶粉是“大包粉”在國內(nèi)進(jìn)行二次分裝的，所以消費(fèi)者看到奶粉包裝 上的生產(chǎn)日期其實(shí)是國內(nèi)分裝的日期。從“大包粉”到罐裝，中間相隔好幾個月很正常，所以市面上見到 的進(jìn)口奶源國內(nèi)分裝的奶粉，灌裝時間并不是其真正的出產(chǎn)日期。而“新鮮的原裝進(jìn)口奶粉”是指國外利 用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，由新鮮原奶直接成粉并罐裝的奶粉，奶粉生產(chǎn)過程所需的時間短，因此保證了奶 粉的新鮮度。
    目前，大多數(shù)奶粉的生產(chǎn)流程都是：從奶源地采集—凈乳—儲存—配料—預(yù)熱均質(zhì)—?dú)⒕鷿饪s—噴霧 干燥—流化工序—包裝。其中，儲存這一環(huán)節(jié)會積攢大量的細(xì)菌，直接影響到奶粉的質(zhì)量。然而，在國 內(nèi)能夠買到新鮮的原裝進(jìn)口奶粉少之又少，我國大多數(shù)原裝進(jìn)口奶粉的新鮮度能夠保持在72小時已更 屬不易了。
    目前行業(yè)的主要保鮮技術(shù)
    現(xiàn)在奶粉的新鮮度已經(jīng)是媽媽選擇奶粉的重要指標(biāo)了，所以，奶粉保鮮工藝、生產(chǎn)體系等一直以來 都是各大配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)所面臨的技術(shù)難題。
    奶粉的生產(chǎn)工藝主要分為兩種：干混和濕混。干混加工工藝是指在奶粉烘干以后再加入營養(yǎng)元素， 這種方式不僅無法保證奶的新鮮度，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收效果降低，也會對配方奶粉的營養(yǎng)均勻度和產(chǎn)品溶 解度造成影響。很多國產(chǎn)奶粉就是技藝不夠純熟，導(dǎo)致了許多奶粉小作坊“毒奶粉”的生產(chǎn)，但是距離奶 源遠(yuǎn)的加工廠往往只能進(jìn)行干混的加工手法。
    另外一種便是濕混加工工藝，就是在奶源還是液體狀態(tài)的時候加入營養(yǎng)元素，之后再制成奶粉，這 樣的工藝就非常利于營養(yǎng)的吸收。目前許多國際知名品牌的奶粉都無法擁有這項技術(shù)，而能夠像百立 樂奶粉一樣做到36小時從牧場到餐桌的更是屈指可數(shù)。
    百立樂奶粉一貫領(lǐng)“鮮”
    伊甸園般的瑞士為培芝公司旗下嬰幼兒奶粉品牌百立樂提供了新鮮絕佳的奶源地，百立樂奶粉選取 安全優(yōu)質(zhì)的鮮奶，從原奶采集、生產(chǎn)加工到罐裝成品，是由鮮奶直接制造的奶粉，通過嚴(yán)格控制鮮奶 采集和加工的時間，加上先進(jìn)的包裝處理技術(shù)，就能將新鮮的牛奶品質(zhì)毫無保留地延續(xù)到每一罐產(chǎn)品 中，更能有效避免因原料粉在倉庫的長期儲存，而造成營養(yǎng)損失和被再次污染的風(fēng)險。也就是說，只 有這樣生產(chǎn)出的嬰幼兒配方奶粉，才是真正意義上的“鮮”奶粉。
    奶粉制作過程中各個環(huán)節(jié)都有可能因為存儲時間過長或其他原因?qū)е录?xì)菌大量滋生等問題，給孩子 的安全帶來隱患。而百立樂奶粉的生產(chǎn)工廠建立的完整的冷鏈系統(tǒng)，能在36小時內(nèi)運(yùn)輸?shù)缴�產(chǎn)線，直 接制造，從儲存到運(yùn)輸，將鮮牛奶溫度控制在3℃到5℃間，最大限度保證牛奶的新鮮、營養(yǎng)和安全。
    與此同時，“三低”（低水分、低氧氣殘留、低細(xì)菌總數(shù)）的品控也是百立樂的“驕傲”。據(jù)悉，目前世 界上僅有的三條低氧低水分全自動奶粉罐裝生產(chǎn)線，smg（瑞士牛奶公司，百立樂的生產(chǎn)廠家）就擁有 其中一條。這是很多其他品牌所不能模仿，也無法超越的。
    奶粉越新鮮，營養(yǎng)價值就越高，也越容易沖調(diào)和吸收。百立樂以一貫領(lǐng)“鮮”的態(tài)度，致力于生產(chǎn)出 最新鮮、最具營養(yǎng)價值的奶粉，為千萬寶寶的健康提供了可靠的保障，讓寶寶茁壯成長，是媽媽們的 放心之選。

    現(xiàn)在奶粉事件時有發(fā)生，媽媽們對奶粉安全問題都特別重視，都想為寶寶選擇最安全的奶粉。但是我們不能主觀判斷哪個牌子的奶粉一定安全，或者什么牌子的奶粉肯定有問題，一個真正意義上的高 品質(zhì)嬰兒奶粉不是一些簡單的參數(shù)就能決定的。
    現(xiàn)在媽媽們選擇奶粉主要看是否為大品牌，是否有研發(fā)背景等，國外進(jìn)口或有外資背景的奶粉品牌更是比較受到推崇，比如雅培、惠氏、美贊臣、多美滋、美素佳兒等，雖然進(jìn)口奶粉的好評如潮，但也會有上火、過敏等情況發(fā)生，寶寶的體質(zhì)不同，建議媽媽們選擇奶粉時應(yīng)注重寶寶的個人體質(zhì)和吸 收能力，適合寶寶的奶粉才是最好的。
    奶粉對寶寶的的重要性不言而喻，媽媽們在選擇購買時最好多查查相關(guān)信息，也可以經(jīng)常關(guān)注品牌 指南的奶粉大類，希望對您的選擇有所幫助。

（編輯：阿貍）