鴿子肉不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，也有一定的保健功效，使得鴿子肉很受歡迎，孕婦想補充營養(yǎng)可以吃鴿子肉嗎？一起先了解鴿子肉的營養(yǎng)價值。

    鴿子肉的營養(yǎng)價值
    鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。
    鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
    乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
    鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

    鴿子肉適用人群
    一般人群均可食用，更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調(diào)理病人的理想營養(yǎng)食品。

    孕婦鴿子肉食譜
    乳鴿青菜湯
    乳鴿青菜湯原料：鴿子一只、蔥20克、姜20克。
    乳鴿青菜湯調(diào)料：鹽少許。
    乳鴿青菜湯做法：
    1、準(zhǔn)備一只鴿子，去掉內(nèi)臟；
    2、蔥姜洗凈后，姜用刀拍成片，蔥卷成卷；
    3、鴿子放入一個容量比較大的鍋中；
    4、加入適量的水，蔥姜，一個半小時即可。最后放些青菜，食用時加些鹽。
    牛奶鴿子湯
    牛奶鴿子湯做法：
    1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗（玉米撈出也放這個碗里），剩下的湯泡鴿子5分鐘5分鐘后，把鴿子撈出來
    2、把泡過的鴿子放在煲里，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯
    3、燒開后，小火燉上2個小時
    4、吃前放點鹽，枸杞煮一下就好
    炸、烤鴿子肉都是非常鮮美的，但孕婦還是少吃油炸和燒烤的食物比較好。

（編輯：七寶）