排骨湯中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素外還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕期的媽媽提供大量的鈣源，孕期排骨湯怎么做最有營養(yǎng)呢？

    孕婦排骨湯可補(bǔ)鈣
    準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等；二是會影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
    孕婦排骨湯的注意事項(xiàng)
    1、褒湯時(shí)，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
    2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。

    孕婦排骨湯的做法
    蘿卜排骨湯
    主料：白蘿卜一大根、小排骨
    配料：姜片，八角，蔥，料酒少許
    制作方法：
    1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
    2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
    3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
    4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
    5、再20分后，放鹽。
    海帶排骨湯
    原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
    制法：
    1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
    2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
    特點(diǎn)：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
    功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
    媽媽根據(jù)自己的口味來熬制自己喜歡的排骨湯，如要添加中藥應(yīng)先咨詢醫(yī)生。

（編輯：七寶）