昨天去超市買(mǎi)的牛奶，老婆一喝就開(kāi)始拉肚子了，我看了一下日期和生產(chǎn)批號(hào)，都是合格的。對(duì)于喝牛奶拉肚子的孕婦該采取什么措施呢？
    你好，那就停止喝牛奶，因?yàn)橛械娜撕扰Ｄ檀_實(shí)存在這種情況，牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，抑制致病菌及腐敗菌生長(zhǎng)等作用。但對(duì)乳糖的分解需要?jiǎng)佑玫饺梭w小腸中的乳糖酶，如果乳糖酶缺乏或不足，就會(huì)因不能完全消化牛奶中的乳糖而出現(xiàn)各種不適反應(yīng)。由于各人的乳糖酶含量不同，不良反應(yīng)的程度也各異，有的人只是輕微的頭暈，腹脹，有的人卻一沾到牛奶就腹痛，狂拉肚子。如果喝牛奶就拉肚子的話，最好還是別碰牛奶了，但乳糖酶缺乏并不代表完全沒(méi)有，有些人癥狀不很?chē)?yán)重，可以限制牛奶的攝入，采用少量多次的辦法來(lái)慢慢減輕不耐受的癥狀。同時(shí)，不沾牛奶的話還可以從以下方面“補(bǔ)救”：
    可以多吃雞蛋，魚(yú)肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，寶寶可以進(jìn)食其他嬰兒輔助食品，適當(dāng)吃嬰兒鈣劑來(lái)補(bǔ)鈣。有些人對(duì)鮮奶過(guò)敏，但對(duì)發(fā)酵酸奶卻能包容。因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，所含有的乳酸菌中的β－半乳糖苷酶可以把二至三成的乳糖分解，從而降低奶品中的乳糖含量，使之易于消化吸收。同時(shí)，酸奶比鮮奶濃度大，喝下去后“滯留”在腸胃中的時(shí)間更長(zhǎng)，使小腸含有的乳糖酶和酸奶中的乳酸菌有更多時(shí)間來(lái)“對(duì)付”乳糖。
    關(guān)于冰凍牛奶，冰凍的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)榕Ｄ淌呛芎玫募?xì)菌培養(yǎng)基，放在冰箱里時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易滋生細(xì)菌，喝了容易腹瀉，甚至引起食物中毒。開(kāi)封后的牛奶放進(jìn)冰箱里原則上不超過(guò)18小時(shí)，紙包裝的牛奶一定要在保質(zhì)期內(nèi)喝完，最好打開(kāi)就喝完。因?yàn)榕Ｄ汤鋬鲋�后，其中的脂肪和蛋白質(zhì)分離，乳酪素會(huì)呈現(xiàn)粉狀凝結(jié)的模樣，牛奶的味道會(huì)明顯減弱。
    （另外附：不少人喝牛奶后常拉肚子，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，東方人有乳醣不耐癥比率高達(dá)九成以上，而癥狀因人而異。醫(yī)師指出，這種現(xiàn)象是由基因所決定，不會(huì)因后天環(huán)境而改變；若要減輕乳醣不耐癥狀，飲用乳品時(shí)應(yīng)伴隨其他食物一起進(jìn)食，或可降低拉肚子的機(jī)會(huì)。
    醫(yī)學(xué)報(bào)告指出，乳醣不耐癥是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)吸收障礙，許多人喝牛奶后，因無(wú)法把乳醣分解成葡萄糖及半乳糖，以致腸內(nèi)堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現(xiàn)拉肚子、腹脹或腹絞痛等癥狀。這種現(xiàn)象是一種影響乳醣酵素活性的隱性基因所左右，不會(huì)因外界環(huán)境而改變，所以乳醣不耐癥患者只能以不喝牛奶來(lái)避免拉肚子。
    有趣的是，人體乳醣酵素在斷奶期后才逐漸下降；因此，嬰幼兒喝牛奶不會(huì)拉肚子，反而是在成年期以后才會(huì)有乳醣不耐癥。調(diào)查顯示，有這種問(wèn)題者以東方人居多。若要避免乳醣不耐癥的辦法是，喝牛奶慢慢喝，或加兩片面包，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，或可降低拉肚子的機(jī)會(huì)。

（編輯：灰太狼）