在懷孕晚期的時(shí)候，胎兒這時(shí)候是發(fā)育最快的階段，所以這時(shí)候補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)對(duì)于胎兒的發(fā)育顯得極為重要。在孕晚期營(yíng)養(yǎng)食譜中也經(jīng)常提到關(guān)于營(yíng)養(yǎng)合理搭配的建議，下面我們就趕緊一起來看看。
    孕晚期營(yíng)養(yǎng)5需求
    1. 蛋白質(zhì)
    胎兒從懷孕28周到40周，體重要從1000克增加到3000克左右，胎盤、子宮和乳房也要增大，需要增大蛋白質(zhì)攝取量，特別是在孕期的最后10周，是蛋白質(zhì)儲(chǔ)存最多的一個(gè)時(shí)期。
    2. 熱能
    除了母體代謝加快、組織增大和胎兒快速生長(zhǎng)發(fā)育外，胎兒開始在皮下和肝臟儲(chǔ)存糖原和脂肪。因此，胎兒需要增加熱量。
    3. 鈣和維生素D
    雖然準(zhǔn)媽媽在懷孕的整個(gè)過程中都需要補(bǔ)鈣，但懷孕晚期的準(zhǔn)媽媽對(duì)鈣質(zhì)的需求量明顯增加。同時(shí)，胎兒的牙齒和骨骼的鈣化速度也在加速。胎兒體內(nèi)一半的鈣質(zhì)，都是在懷孕的最后兩個(gè)月儲(chǔ)存的。而且補(bǔ)充鈣質(zhì)有助于預(yù)防準(zhǔn)媽媽發(fā)生妊娠高血壓綜合征。
    維生素D缺乏會(huì)引起血鈣下降，不僅準(zhǔn)媽媽發(fā)生骨質(zhì)軟化，胎兒也可發(fā)生骨骼鈣化障礙和牙齒發(fā)育缺陷，甚至引起先天性佝僂病。
    4. 鐵
    胎兒的肝臟在孕晚期以每天5毫克的速度貯存鐵，直至出生時(shí)達(dá)到300-400毫克的鐵質(zhì)，準(zhǔn)媽媽應(yīng)每天攝入鐵達(dá)到28毫克。
    5. 維生素
    孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是維生素B1，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠，并在分娩時(shí)子宮收縮乏力，導(dǎo)致產(chǎn)程延緩。

    孕晚期營(yíng)養(yǎng)調(diào)整7原則
    1. 多吃優(yōu)質(zhì)動(dòng)物和大豆蛋白
    準(zhǔn)媽媽在懷孕晚期，為了滿足胎兒的生長(zhǎng)需要、分娩過程中身體消耗及產(chǎn)后流血等，均需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，攝取豐富的蛋白質(zhì)還有助于產(chǎn)后旺盛地泌乳，并使乳汁質(zhì)量良好。
    孕晚期的準(zhǔn)媽媽，每天從飲食中攝取蛋白質(zhì)的量應(yīng)增加25克，并且盡量多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)和大豆類食物，如畜禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶及豆腐和豆?jié){。多吃豆腐和豆?jié){，還有助于補(bǔ)充足夠的鈣、鐵、磷等。
    2. 攝取適量的必需脂肪酸
    孕晚期是胎兒大腦發(fā)育增長(zhǎng)的高峰，而脂質(zhì)是組成腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)的重要物質(zhì)。因此，飲食中需要充足的亞油酸轉(zhuǎn)化為花生四烯酸，滿足大腦發(fā)育。
    DHA為神經(jīng)突觸發(fā)育必需營(yíng)養(yǎng)素，多吃海魚有利于DHA的攝取。
    3. 攝取鈣質(zhì)和維生素D
    孕晚期鈣質(zhì)攝入量應(yīng)是1500毫克，是未孕女性的2.5倍。應(yīng)多吃富鈣食物，如紫菜、蝦皮、蝦米、牛奶、海帶、豆制品、魚類及骨頭湯等。也可將小魚炸或用醋酥后連骨吃，飲用骨頭湯時(shí)加點(diǎn)醋，以利于鈣的吸收。
    同時(shí)，還應(yīng)多去戶外曬太陽(yáng)，使體內(nèi)得到更多的維生素D，促使食物中的鈣質(zhì)在腸道更多地吸收。
    4. 適量吃些動(dòng)物肝臟
    孕晚期很容易發(fā)生缺鐵性貧血，胎兒體內(nèi)也需要儲(chǔ)存鐵質(zhì)。動(dòng)物肝臟中富含鐵質(zhì)、核黃素、葉酸及維生素B1、維生素A等，是孕晚期理想的補(bǔ)鐵食物。
    5. 注意植物油攝入
    植物油不僅含豐富的必需脂肪酸，還富含維生素E。維生素E可避免胎兒發(fā)育異常和肌肉萎縮。補(bǔ)充維生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。
    6. 脂肪和碳水化合物不宜攝入過多
    孕晚期絕大多數(shù)準(zhǔn)媽媽由于各器官負(fù)荷加大，血容量增大，血脂水平增高，活動(dòng)量減少，總熱能供應(yīng)不宜過高。尤其是最后1個(gè)月，要適當(dāng)控制脂肪和碳水化合物的攝入量，以免胎兒過大，造成分娩困難。孕晚期，準(zhǔn)媽媽的體重每周增長(zhǎng)以不超過500克為宜。
    7. 避免過量攝鹽
    孕晚期，準(zhǔn)媽媽血容量增加達(dá)到高峰。如果不注意在飲食上限鹽，就很容易引起或加重水腫和心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)妊娠高血壓綜合征。因此，準(zhǔn)媽媽每天攝鹽量要適度，烹調(diào)用鹽2-4克，醬油不超過10毫升。同時(shí)，不吃腌肉和腌菜，也不吃蘇打制作的食物。

    孕晚期營(yíng)養(yǎng)特餐
    燒紅白豆腐（補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)）
    先把新鮮豆腐切成1厘米見方的小塊，放到沸水中焯一下，撈出后控水，再把洗凈的豬血也切成1厘米見方的小塊；把瘦豬肉切成絲，冬筍切成薄片；炒 鍋里熟豬油燒熱，放入蔥段煸炒出香味后，放入鮮湯、豆腐塊、豬血塊、冬筍片，加適量醬油、白糖、鹽后燒沸，用水淀粉勾芡，淋上少許熟豬油后炒勻，盛盤出鍋 后撒上少許胡椒粉即成。
    菠菜拌豬肝（補(bǔ)充鐵、維生素B1、B2、C）
    把新鮮豬肝洗凈后，切成小薄片，放入鍋里沸水中汆一下，撈出后用涼開水過一下，瀝干水分；把洗凈的新鮮菠菜用沸水焯一下，撈出后用涼開水過一下；把洗凈的新鮮香菜切成1.5厘米長(zhǎng)的小段；將菠菜、香菜、肝片及海米放入盤中，加上適量醬油、醋、鹽和少許蒜泥拌勻即成。
    黃魚羹 （補(bǔ)充必需脂肪酸、DHA）
    把黃魚去頭、去尾、去骨，留下魚皮，用清水清洗干凈；然后放入盤子里，放上少許姜片、料酒，上籠屜蒸10分鐘左右；取出后清理干凈小魚骨，切碎 魚肉備用；將豬肉切絲后，炒鍋燒熱，放入適量玉米油煸炒豬肉絲，加入料酒、醬油；將魚肉下鍋，加湯水一碗，滾起后加醋、淀粉，最后放入打散的雞蛋、韭菜、 生姜末出鍋即成。
    紫菜卷（補(bǔ)充鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）
    把河鰻洗凈，沿著魚脊用刀切開；把魚背骨剔除，魚皮去除，再將魚刺和筋除去；把魚肉切成碎泥狀，放入碗里，加入姜末、黃酒、鹽、雞蛋一個(gè)，加 100毫升冷水用力攪拌；再拌上香油、淀粉使之成為魚面糊；把雞蛋打散，加入淀粉、鹽，在鍋里攤成5張蛋皮備用；攤開一張紫菜，上面覆蓋上一層蛋皮，抹上 一層魚面糊后放一根小蔥；卷攏后上屜，用旺火蒸10分鐘左右，取出待涼后切成塊即成。

    孕晚期每天所需食物品種
    食物 食物品種 數(shù)量
    糧食 主糧：大米、面粉
    雜糧：小米、燕麥、玉米面、豆類、薯類等 370-420克
    動(dòng)物類食品 雞、鴨、肉、兔、蝦 150克
    動(dòng)物肝 50克（至少每周一次）
    蛋類 雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等 50-100克（1-2只）
    烹調(diào)油 豆油、花生油、橄欖油等 20克
    奶類 牛奶、豆奶等 500克
    豆類 鮮豆或豆制品 60克
    蔬菜 以黃橙色及綠葉蔬菜為主 500克
    水果 以時(shí)令新鮮水果為宜 100克
    貼心叮嚀：孕晚期應(yīng)少食多餐并注意飲食選擇
    孕晚期由于胎兒增長(zhǎng)、子宮壓迫胃部，準(zhǔn)媽媽的食量反而減少，往往吃較少的食物就有飽腹感，但實(shí)際上并未能滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的需要。
    因此，這時(shí)期的膳食組織應(yīng)選擇體積小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如動(dòng)物性食品等，減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而體積大的食物，如馬鈴薯、甘薯等。對(duì)一些純熱能食 物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃或不吃，以防降低食欲，影響蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入。食物應(yīng)清淡可口，易于消化，減少食鹽，不吃過咸的食物。
    準(zhǔn)媽媽餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐為原則。
    小編提醒：
    1.除正餐外應(yīng)添加零食和夜餐
    夜餐應(yīng)選擇容易消化的食品，如牛奶、餅干、核桃仁、水果等食品。
    2. 忌食過咸、過甜或油膩的食物
    過咸的食物可引起或加重水腫；過甜或過于油膩的食物可致肥胖。
    3.忌食刺激性食物
    如濃茶、咖啡、酒及辛辣調(diào)味品等。特別是懷孕7個(gè)月以后。這些刺激性食物易導(dǎo)致大便干燥，會(huì)出現(xiàn)或加重便秘及痔瘡。

（編輯：灰太狼）