豌豆是我們大家經(jīng)常的蔬菜，豌豆的營養(yǎng)價值很高，適合孕婦吃嗎？為保證飲食平衡，孕婦還是應吃多一點的豆類和蛋類食物。
　　豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β一胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃。

　　豌豆富含維生素和膳食纖維，以及其他多種營養(yǎng)成分。近年來，市場上經(jīng)常看到大豆莢的荷蘭豆（屬豆科豌豆屬），建議大家經(jīng)常食用。豌豆含有豐富的胱氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸，而且蛋白質(zhì)和維生素的含量均衡，有滋身健體、利尿、降低血糖等作用。新鮮的豌豆只能在4——5月份買到，不過，一年四季都可以買到豌豆罐頭和冷凍的豌豆。購買豌豆罐頭時要認真閱讀產(chǎn)品說明，避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品。購買冷凍的豌豆時，要選擇豆粒完整的。
　　罐裝和冷凍的豌豆，都可在食用前用熱水泡一下，這樣更好吃。干豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)，可作為養(yǎng)生食品，有緩解糖尿病、通便利尿等功效。千豌豆需要浸泡一晚上，泡大后再煮，煮的時候要用小火。
　　如果有患糖尿病的傾向，可食用味道清淡的豌豆定期體檢時，如果醫(yī)生告訴你有糖尿病傾向，建議你最好多吃一些豌豆。鍋中放滿水，燒開后加入一撮鹽，然后放入豌豆，煮至豌豆的顏色變得鮮亮。將煮好的豌豆用少許白糖和鹽調(diào)味，1天吃1杯，長期堅持就可以達到降低血糖的功效。

　　直接將生豌豆搗爛，包在濾紙中，擠出碗豆汁即可飲用。每天喝l酒盅左右豌豆汁，能有效抑制糖尿病的發(fā)展。
　　喝豌豆湯緩解排尿不暢
　　排尿不暢、腹部脹痛時，可以把具有利尿作用的豌豆做成湯飲用。豌豆湯的做法：水中加入一撮鹽燒開，放入豌豆煮熟，然后在鍋里把豌豆搗爛，再用篩網(wǎng)將豌豆濾出備用。把洋蔥放入鍋中炒一下，加入清湯煮至洋蔥變軟，然后用篩網(wǎng)過濾，在濾出的洋蔥湯中加入剛才煮好的豌豆，攪拌均勻后，豌豆湯就做好了。

（編輯：花輪）