孕婦在臨產(chǎn)期到來的時候，可以品嘗莧菜，起到通竅滑胎的效果。
　　莧菜，又稱野莧菜、赤莧、雁來紅，是一種野菜。由于它的營養(yǎng)價值很高，有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”。
　　我國栽培莧菜有三個類型：一是綠莧，葉片呈現(xiàn)綠色，耐熱性強，吃口硬。二是紅莧，葉片呈紫紅色，耐熱性中等，吃口軟糯。三是彩莧，葉脈附近呈紫紅色，葉片緣部呈綠色，吃口軟糯。

　　食用宜與忌：
　　* 適合老、幼、女性、肥胖者食用。
　　* 莧菜不宜一次食入過多，否則容易引起皮膚方面的疾患。
　　* 腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。
　　* 烹調(diào)時間不宜過長。
　　* 莧菜不可與鱉、龜同食。
　　營養(yǎng)及功效：
　　* 含有維生素K、鐵、鈣、磷等。
　　* 莧菜、莧子、莧根均有藥用價值。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，莧菜性涼，清熱解毒，除濕止痢通利二便。
　　* 莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。
　　* 具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。
　　* 可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
　　莧菜中富含蛋白質(zhì)、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力。它含有豐富的維生素K,常食可以促進(jìn)身體排毒，防止便秘。莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。
　　更重要的是，莧菜中不含草酸，鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。所以，孕媽媽食用莧菜能增加血紅蛋白還含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血功能，促進(jìn)胎寶寶的生長發(fā)育。
　　同時也適宜于婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進(jìn)作用；莧菜對于維持正常心肌活動，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。

（編輯：花輪）