新手媽媽
我們這里有個習(xí)俗，就是坐月子期間只吃小米粥、面條、大米和少許雞蛋，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不多。請問媽媽蛋白質(zhì)的攝取量會影響母乳的蛋白質(zhì)含量嗎？
張醫(yī)師
一般來說蛋白質(zhì)，脂肪和乳糖水平受乳母膳食影響很小，因為機(jī)體泌乳的穩(wěn)定機(jī)制可以動員母體的應(yīng)用儲備以確保乳汁中宏量營養(yǎng)素的水平穩(wěn)定。
營養(yǎng)良好的媽媽，每天泌乳量在800毫升以上，如果膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量長期不理想，可使乳汁的分泌量減少，并影響乳汁中蛋白質(zhì)的氨基酸組成，所以供給乳母足量的、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)非常重要。以平均泌乳量750毫升計算，乳母每天分泌到乳汁中的蛋白質(zhì)約9克，由膳食蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)換效率為70%，故泌乳750毫升需消耗蛋白質(zhì)13克。
如果膳食供給的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值低，那么轉(zhuǎn)變成乳汁蛋白質(zhì)的效率會更低。如果乳母長期營養(yǎng)攝入不足導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，不但泌乳量受到影響，某些營養(yǎng)素因在乳母中沒有太多的儲備而自身又不能合成，那么母乳中這些成分就會受到乳母膳食的明顯影響。
所以，為滿足對蛋白質(zhì)以及其它營養(yǎng)素的需求，《中國居民膳食指南（2016）》建議，乳母每天攝入的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)比孕前增加：
80克的魚、禽、蛋、瘦肉，保證動物性食品每天總量220克、大豆25克、堅果10克。
如果食用動物性食品條件限制，可用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的大豆及其制品替代，同時建議每天保證400毫升~500毫升牛奶的攝入。
某些地方的習(xí)俗使得乳母動物性食品攝入得少，谷類食品吃得多，這樣膳食供給的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值低，轉(zhuǎn)變?yōu)槟溉橹械鞍踪|(zhì)的效率會更低，必然會影響母乳的質(zhì)量。因此，必須滿足乳母對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求。
新手媽媽
我不喜歡喝牛奶，不知道這樣會不會讓母乳喂養(yǎng)的寶寶缺鈣？我需要額外補(bǔ)充些營養(yǎng)素嗎？而且不愛喝奶對我自己的身體有影響嗎？
張醫(yī)師
對于哺乳期的乳母來說，每天應(yīng)該攝取足夠的鈣以及維生素D，滿足自己身體和乳汁的需要。
乳母每天鈣的適宜攝入量為1200毫克。乳母是最大公無私的，不管體內(nèi)儲存的鈣有多少，每天必須為乳汁提供一定量的鈣來滿足寶寶對鈣的需求。媽媽本身營養(yǎng)的攝入也影響著乳汁的質(zhì)量和多種營養(yǎng)素的含量。如果膳食中攝入的鈣不能滿足需要，體內(nèi)儲存的鈣又少，為了滿足乳汁中鈣的穩(wěn)定，骨骼中的鈣就要被“動員”出來，通過血液到乳汁中，滿足乳汁中鈣的含量，保證寶寶對鈣的需求。當(dāng)然，這種調(diào)節(jié)也是有一定限度的。
如果媽媽體內(nèi)儲存的鈣不足，就會發(fā)生骨質(zhì)疏松或者低鈣血癥，出現(xiàn)腰腿痛、肌肉痙攣等癥狀，乳母還常常誤認(rèn)為自己月子沒有做好，受累受風(fēng)的緣故。
（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）