市民日常生活離不開(kāi)乳品，每人都需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多商家非常細(xì)膩，把乳品行業(yè)更具體化，衍生了很多小分支。給乳品行業(yè)的迅猛發(fā)展帶來(lái)了源源動(dòng)力。鮮牛奶作為一種適合人體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的食品，也開(kāi)始進(jìn)入了日益細(xì)分的階段。
業(yè)內(nèi)人士指出，近幾年，以蒙牛、伊利、光明、三元等為代表的國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)的市場(chǎng)認(rèn)可程度增長(zhǎng)極高，而國(guó)外乳業(yè)巨頭也紛紛擠占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，力求分得一杯羹。在巨大的利潤(rùn)吸引之下，各品牌之間的爭(zhēng)奪已日漸白熱化�？焖傧M(fèi)品行業(yè)產(chǎn)品的相似性以及較強(qiáng)可替代性的特點(diǎn)，使各廠家一度只能依靠降低價(jià)格來(lái)爭(zhēng)取市場(chǎng)份額，而最后的得益者卻既不是取得相對(duì)較多份額的生產(chǎn)商，也非消費(fèi)者。中國(guó)乳品市場(chǎng)呈現(xiàn)出的“繁榮”景象只是在奶業(yè)市場(chǎng)整體需求拉動(dòng)下，各廠家得到的批量生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)，而不是企業(yè)從消費(fèi)者的角度出發(fā)，滿足不同年齡、不同層級(jí)、不同身體狀況的細(xì)分市場(chǎng)需求。
乳業(yè)廠商們開(kāi)始意識(shí)到針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，才能真正獲得消費(fèi)者的青睞。這時(shí)，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)各種針對(duì)特別群體的產(chǎn)品。如對(duì)年輕愛(ài)美女性的低脂高鋅乳品，針對(duì)老年人和學(xué)生群體的高鈣奶品，特別添加了強(qiáng)壯身體骨骼的AD鈣奶等等。
業(yè)內(nèi)專家指出，企業(yè)只有通過(guò)對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的不斷深入挖掘，生產(chǎn)滿足不同消費(fèi)者需求的定位精確的產(chǎn)品，才能擺脫惡性競(jìng)爭(zhēng)不良狀況，走上健康成長(zhǎng)的發(fā)展之路。
（編輯：花輪）