在生活中，有不少的父母都認(rèn)為果皮中含有營(yíng)養(yǎng)，在給寶寶吃水果或蔬菜的時(shí)候不給寶寶削果皮。但是并不是所有的果皮都可以食用，有一些水果、蔬菜的皮含有有毒的成分寶寶吃了不但不利于寶寶健康，還會(huì)留下隱患。

其實(shí)，對(duì)于一些表皮柔軟的果實(shí)如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說，連皮吃不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且風(fēng)味更足，口感也不錯(cuò)。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。

那么，果蔬皮有農(nóng)藥殘留怎么辦?對(duì)這個(gè)問題不必過分擔(dān)憂。首先，我國(guó)法規(guī)不許可在果蔬等直接入口食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥;其次，目前我國(guó)常用的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留期較短，幾日內(nèi)即可分解，而按相關(guān)法規(guī)，果蔬采前一周左右不許可使用任何農(nóng)藥;第三，大部分果實(shí)類食品是在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本上已經(jīng)分解。因此，吃認(rèn)真清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農(nóng)藥中毒的風(fēng)險(xiǎn)是非常小的。

但是，四種果蔬皮千萬不要吃：

1、土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒；

2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，過多進(jìn)食會(huì)引起柿石；

3、荸薺常生于水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵，如果在生吃時(shí)吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾��；

4、紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。

（編輯：海賊王）