伴隨著寶寶的成長(zhǎng)，寶寶每天要吃的食物也越來越多。每天各種葷、素食物，如雞蛋、粥、爛面、碎菜等各種食品，但是家長(zhǎng)們認(rèn)為湯比菜肴營(yíng)養(yǎng)，所以習(xí)慣性的給寶寶喝一些菜湯、肉湯。這樣做難免會(huì)太單一了。

青菜、薺菜、花菜等蔬菜湯中含有一定量的維生素C、B2和尼克酸，但是蔬菜的莖葉含有疏通大便、調(diào)理腸胃功能的粗纖維。若是光喝湯不吃莖葉，就會(huì)使腸蠕動(dòng)減慢，大便不通暢，影響消化功能，進(jìn)而影響食欲。何況菜的莖葉里還含有其他未溶于湯中的無機(jī)鹽和維生素。肉類中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤堿等，都能溶在湯里，這也是雞、肉湯鮮美的原因。它們有刺激消化液分泌的作用，并含有少許維生素B1、B2和和尼克酸，鐵等。

至于小兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

蛋白質(zhì)，湯內(nèi)含量很少。因?yàn)樵谥鬁珪r(shí)，蛋白質(zhì)遇熱凝固，只有很少一部分水解為氨基酸溶在湯里，絕大部分的蛋白質(zhì)還留在肉塊中。若是光喝湯不吃肉，那就得不到足夠的蛋白質(zhì)。所以，為了多得蛋白質(zhì)和增進(jìn)食欲，鮮美可口的湯要吃，厚實(shí)的肉質(zhì)更要吃。孩子營(yíng)養(yǎng)不良的信號(hào)情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素已告缺乏。郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素已告缺乏。郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多食用水產(chǎn)品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。寶寶活動(dòng)量大，最容易“揮汗如雨”，身體的水分流失很大，經(jīng)常容易發(fā)生短暫或輕度機(jī)體缺水癥狀，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重失水癥狀：咽喉干燥、發(fā)聲沙啞、或咽喉疼痛、周身乏力等。

要避免失水癥狀的發(fā)生，就要給寶寶及時(shí)正確地補(bǔ)充水分。

一、睡前少喝、起床后多喝早上起來，讓寶寶空腹喝杯水有益血液循環(huán)，還可以促進(jìn)大腦清醒。

二、不渴也要喝寶寶喝水，一般是口渴了才喝，但是口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細(xì)胞脫水已到一定程度、中樞神經(jīng)發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號(hào)。口渴后才喝水，就如泥土龜裂了才灌溉一樣，不利于植物的生長(zhǎng)，因此要做到不渴也喝水。

三、餐前空腹喝餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時(shí)，應(yīng)該喝一定數(shù)量的水。羊奶味甘性微溫，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把羊奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸�，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療羊奶”。

（編輯：海賊王）