孕產(chǎn)婦都是需要特殊照顧的群體，尤其是在日常的飲食及營養(yǎng)的補(bǔ)充上。那么在孕產(chǎn)婦的食譜安排上有什么不一樣的地方嗎？

一、孕婦合理膳食

1、孕早期：此期胎兒生長發(fā)育緩慢，孕婦經(jīng)歷一系列身體生理調(diào)整過程。許多孕婦在此期常由于子宮內(nèi)膜變化，胎盤產(chǎn)生的激素的作用，胃腸平滑肌張力降低，活力減弱，導(dǎo)致食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長，常有惡心嘔吐、食欲降低等現(xiàn)象而影響進(jìn)餐。

因此，膳食應(yīng)以少吃多餐、易消化、清淡為主，避免過分油膩和刺激性強(qiáng)的食品。飲食物中需保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，無機(jī)鹽與維生素的數(shù)最需足夠。

2、孕中、末期：早孕反應(yīng)已停止，胎兒生長發(fā)行增快，營養(yǎng)品種應(yīng)注意多樣，以滿足各種營養(yǎng)素的平衡供給。

l）.足夠的糧谷類食物(每日可400-450克)，除大米、面粉外，可適當(dāng)食用雜糧如小米、玉米、燕麥片等，B族維生素和某些氨基酸在雜糧中往往優(yōu)于大米。

2）.家禽肉類、魚類等動(dòng)物性食品及豆制品是食物的蛋白質(zhì)來源，可適當(dāng)增加，每周有1-2次動(dòng)物內(nèi)臟、海帶或紫菜之類，以補(bǔ)充維生素和某些微微量元素。

3）.綠葉蔬菜含有豐富的胡蘿卜素。B族維生素與VC、每天應(yīng)進(jìn)食一定數(shù)量，水果也需要，但不能“以水果代替蔬菜’。每日有225克牛奶，對(duì)于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，特別是鈣，很有好處。孕中、末期還要注意切忌服用過量補(bǔ)藥和各種維生素與微量元素制劑(必要時(shí)例外)以避免中毒，或影響胎兒發(fā)育，大劑量VC可干擾胎兒體內(nèi)生理過程，造成出生后對(duì)VC的依賴性。

二、乳母的合理膳食

乳母膳食營養(yǎng)除滿足自身需要外，還應(yīng)滿足泌乳的營養(yǎng)素消牦的帶要，為此，膳食配制應(yīng)根據(jù)其特殊需求合理安排。輕體力勞動(dòng)?jì)D女哺乳期l應(yīng)攝入12.5—13MJ(3000--3300Kcal)熱能，蛋白質(zhì).脂肪與碳水比物熱能比分別為13—15%，27%與58--60%，如糧食450-600克，蛋類50--100克，肉類100-150克，豆制品100克，牛奶225克，蔬菜400克(綠葉菜應(yīng)占50%左右)。

烹調(diào)方法應(yīng)多用燒、煮、燉，少用油炸，食用時(shí)多喝湯，這樣既可以增加營養(yǎng)，還可促進(jìn)乳汁分泌。每日除三餐外.可適當(dāng)加餐2--3次，餐間可多次飲水。因乳汁·分泌與母乳飲水量有關(guān)。

哺乳期催乳民間有許多驗(yàn)方，食物中一般可用雞、肉、骨頭、魚類熬湯飲用，也可配入如拘杞子、當(dāng)歸、首烏等中藥，也有用花生大豆與肉類共煮者。

（編輯：海賊王）