在嬰兒食品的討論中，有關牛初乳的爭論從來就沒有斷過，有聲音直指牛初乳不可給嬰幼兒服用，甚至指或導致兒童性早熟，以及可能致癌，并稱牛初乳在國外并不受歡迎，在新西蘭只是賣給華人。種種言論，引起大眾及業(yè)界一片嘩然。牛初乳究竟能不能吃?消費者疑慮重重。
緣起
多名專家質疑牛初乳安全性
近日，浙江某電視臺及國內某報社分別對牛初乳的功效進行了報道，采訪了幾位兒科醫(yī)生、專家及業(yè)內人士。其中，某業(yè)內人士指出：“牛初乳用做嬰幼兒食品是沒有依據(jù)的，是違法的。因為嬰幼兒食品生產(chǎn)許可證里沒有一項是關于牛初乳的，牛初乳不符合《嬰兒配方食品》的國標規(guī)定。”浙江當?shù)氐囊晃粌嚎漆t(yī)生表示，牛初乳不能直接給嬰幼兒服用，也不能添加進奶粉食用。而東北農(nóng)業(yè)大學乳品科學教育部重點實驗室主任霍貴成對媒體指出：“牛初乳在衛(wèi)生部頒布的嬰兒食品配方原料里是禁止添加的�！鄙踔烈徽Z驚人，稱“牛初乳有誘發(fā)癌癥的可能性�！边@些言論，給牛初乳行業(yè)帶來極大打擊。
昨日，廣東省營養(yǎng)學會副理事長羅海吉教授對記者表示，牛初乳是國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。同時，一經(jīng)營嬰童營養(yǎng)食品的跨國公司相關負責人對記者表示，我國并沒有頒布所謂的“嬰兒食品配方原料清單”。記者了解到，牛初乳粉在2005年已由中國乳制品工業(yè)協(xié)會制定發(fā)布了行業(yè)標準(RHB602-2005牛初乳粉)，國家質檢總局也在2010版的《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則》中對牛初乳的生產(chǎn)許可作出規(guī)定。上述跨國公司負責人對記者表示，牛初乳作為一種普通食品，是得到國家有關部門認可的。而按照我國現(xiàn)行法規(guī)體系，只有食品添加劑、營養(yǎng)強化劑和新資源食品才會對其添加進行限制，而牛初乳粉不屬于添加劑的范疇，因此在GB2760，GB14880中沒有對其做規(guī)定。同時，牛初乳粉已在國內食用多年，不屬于新資源食品。因此，從法規(guī)角度來講，牛初乳是適用于所有人群的普通食品，不能因沒有法規(guī)、標準列明允許牛初乳粉的使用就認定牛初乳粉禁止添加進嬰兒食品。
分析
渠道混亂雜牌充斥損行業(yè)聲譽
牛初乳作為乳制品產(chǎn)業(yè)的一個新興行業(yè)，進入中國發(fā)展僅十余年時間。從1999年起步時消費者的辨識不清，到2007年迎來收獲期，市場容量猛增，再到目前行業(yè)魚龍混雜，牛初乳行業(yè)已兩番經(jīng)歷“從天堂到地獄”的輪回，在坎坷的市場環(huán)境下，越來越多大品牌開始對前景持懷疑態(tài)度，甚至有企業(yè)逐步收縮牛初乳戰(zhàn)線，轉而投向嬰幼兒配方奶粉等其它產(chǎn)業(yè)。
對于近期牛初乳受到質疑，日前牛初乳幾大領導品牌紛紛表示，行業(yè)銷售渠道混亂無序，雜牌充斥，是引發(fā)質疑的主要原因，這使得真正做品牌的企業(yè)面臨極大挑戰(zhàn)�！敖陙恚S著國家對牛初乳行業(yè)規(guī)范力度的加強，及消費者對產(chǎn)品認識的加深，牛初乳行業(yè)開始回歸良性發(fā)展的軌道。不少大品牌一邊繼續(xù)對市場和消費者進行培育，一邊著手加大對市場的開發(fā)力度�！钡窃诮鼉赡觊_始，突然涌現(xiàn)出一批雜牌沖擊市場，行業(yè)頗有打回原形的味道，“又開始倒退了，也引起了媒體的質疑聲，一粒老鼠屎壞了一鍋湯�！迸３跞橹放粕柟饪偨�(jīng)理紀志東對記者說：“再這樣下去，將會毀掉整個行業(yè)。”而培芝的相關負責人亦表示，中國牛初乳發(fā)展環(huán)境存在挑戰(zhàn)，國家對于乳制品的標準和制度有待商榷。
國內乳業(yè)只有發(fā)力往高端乳業(yè)去開拓，才能打破目前的困局。牛初乳產(chǎn)業(yè)將帶動整個高端乳品原料的重新運用。
（編輯：海賊王）