葉酸是一種水溶性的B族維生素，食物中的葉酸進入人體后變成四氫葉酸，可在體內(nèi)發(fā)生生理作用。

若妊娠早期缺乏葉酸，容易導(dǎo)致胎兒畸形。妊娠早期是胚胎分化、胎盤形成的關(guān)鍵階段，胎兒神經(jīng)管系統(tǒng)最早發(fā)育，若缺乏葉酸，就可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的畸形。

若妊娠中、晚期缺乏葉酸，容易影響胎兒的正常發(fā)育。妊娠中、晚期，葉酸的需要量增加。如葉酸供給不足，孕婦發(fā)生胎盤早剝、先兆子癇、孕晚期陰道出血的幾率就會升高，胎兒則容易出現(xiàn)宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)、低出生體重，嬰兒出生后智力發(fā)育都會受到影響。

菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、甜菜等都富含葉酸。酵母、麩皮面包、麥芽等谷類食物，香蕉、草莓、橙子、橘子等水果以及動物肝臟均富含葉酸。

營養(yǎng)學家曾推薦孕婦每天吃一只香蕉，因為香蕉富含葉酸與鉀元素。為預(yù)防神經(jīng)管缺陷，也可以口服藥物，如斯利安或葉維膠囊0.8毫克/天，孕前3個月和孕后3個月口服，或直至妊娠結(jié)束。

因為葉酸在遇熱會被破壞掉，所以建議大家在食用以上的食物的時候盡量的不要長時間的加熱，避免破壞食物含有的葉酸。

（編輯：海賊王）