醋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼{(diào)味品，不僅具有調(diào)味的作用，對于身心的益處也是不可忽視的。相信看了以下內(nèi)容，你也會愛上它的。
1、 醋能增強免疫力
好醋能促進新陳代謝，平衡血液的酸堿值，使血液中的抗體增加，增強擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力，提高身體抗病能力，幫助體內(nèi)環(huán)保，也是維持健康的優(yōu)質(zhì)食品。
2、 醋的營養(yǎng)成分
釀造醋主要含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、有機酸、醋酸菌、酵素等豐富營養(yǎng)素。醋的營養(yǎng)素能有效地促進身體新陳代謝，徹底改善身體的不適癥狀，重拾健康。
3、 醋是堿性食品
健康的血液呈弱堿性，保持堿性體質(zhì)就能抵御疾病。一般每人每天攝取20-30ml釀造醋，就可以提高鈣離子濃度，進而提高血液的堿性，這對高血壓、血管硬化等疾病均有紓解作用。另外，醋還可以增進食欲，降低糖尿病病人的血糖值，有利于體內(nèi)新陳代謝。
4、 醋能活化細胞
釀造醋是一種充分發(fā)酵過的食品，含有非常豐富的營養(yǎng)成分，包括酵素、礦物質(zhì)、有機酸、醋酸菌、維生素、氨基酸等，都是人體非常需要的營養(yǎng)素。多吃醋有美容作用而且可以預防衰老。
5、促進鈣吸收
我們?nèi)梭w中大部分的鈣都以鈣鹽形式存在于骨骼之中，其中只有1％的鈣以結(jié)合或游離的離子狀態(tài)存在于軟組織、細胞外液和血液中。如果在日常生活中稍有不注意的話，就很有可能會因此而缺鈣，從而影響到骨骼的健康。因此在日常生活中，我們應(yīng)該重視補鈣。
6、 醋能迅速消除疲勞
人會感覺疲勞，主要是因為工作壓力、過度飲酒或短時間大量運動，體力透支，積存大量的乳酸，使得肌肉與關(guān)節(jié)僵硬酸痛。此時只需喝點醋，醋中的有機酸能在兩小時內(nèi)迅速將體內(nèi)因熱量分解而產(chǎn)生的乳酸與尿酸分解排出體外。
7、 好醋幫助胃而不傷胃
天然釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所含的醋酸與檸檬酸能滲透入食物，萃取養(yǎng)分，促進消化，補足器官必須營養(yǎng)素，增強活力，改善體質(zhì)。慢性胃炎者，應(yīng)積極喝天然釀造醋，改善發(fā)炎狀況，胃脹氣與嘔酸的情形也會明顯改善。
8.殺菌功效
經(jīng)過一項最新的研究表明，一般的細菌在食醋中浸泡十分鐘即可死亡，而一般家庭的餐具用醋浸泡130分鐘后可殺死引起食物中毒的細菌，由此可見食醋具有很好的殺菌作用。除此之外還可以用醋水溶液可洗凈蔬菜水果上殘留的農(nóng)藥和放射性塵埃，現(xiàn)在很多農(nóng)作物上都有農(nóng)藥殘留以及放射性塵埃，一旦被人體食用將會嚴重的危害到人體健康。
（編輯：阿貍）