很多家長(zhǎng)糾結(jié)于寶寶奶粉的選擇,擔(dān)心安全、擔(dān)心品質(zhì)等,本文提供一個(gè)七字訣:"一看二沖三倒轉(zhuǎn)"進(jìn)行初步判斷。一看,粉體細(xì)膩、松散,無(wú)結(jié)塊;二沖,40°溫水沖調(diào)均勻溶解;三倒轉(zhuǎn)，雙手滾搓瓶身，倒掛瓶底無(wú)沉淀，無(wú)掛壁。營(yíng)養(yǎng)無(wú)損耗，全面優(yōu)吸收。
一看：看粉體挑選奶粉時(shí),先看看粉質(zhì)如何。勺適量奶粉放在白紙上，輕輕震搖,好的奶粉是均勻、松散，不結(jié)塊,其實(shí)就是意味著營(yíng)養(yǎng)均勻存在每粒奶粉中。好的奶粉應(yīng)該是乳黃、蛋黃;劣質(zhì)奶粉細(xì)看有結(jié)晶和光澤,或呈漂白色,或色深或帶有焦黃色和灰白色。
二沖：把奶粉放入40°水溫的奶瓶中,觀察溶解度。好奶粉可以很均勻地在水中溶解而不會(huì)結(jié)塊,同時(shí)可以聞到濃郁的奶香。正常奶粉有清淡的乳香氣,好奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹;劣質(zhì)奶粉溶解迅速,沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。或者奶粉用開(kāi)水沖調(diào)并靜置5分鐘后,如無(wú)沉淀物,則說(shuō)明質(zhì)量正常;如聞到帶有霉味、酸味、腥味或苦味,說(shuō)明奶粉已變質(zhì)。把奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。如有細(xì)粒沉淀,且表面有懸浮物,則說(shuō)明質(zhì)量稍有變化;如水奶分離,湯水不容,則已完全變質(zhì)。
三倒轉(zhuǎn)：倒轉(zhuǎn)晃動(dòng),看沉淀倒入奶粉后,水平或者上下輕輕搓動(dòng)、晃動(dòng)奶瓶,觀察泡沫消失速度和奶瓶瓶底。好的奶粉無(wú)沉淀、無(wú)掛壁,所有的營(yíng)養(yǎng)都均勻地溶解水中,好溶解才更好吸收。而不好的奶粉,會(huì)有小顆粒掛壁,甚至出現(xiàn)結(jié)塊的沉淀物,表明沒(méi)有充分溶解。
人說(shuō)一孕傻三年,做了媽媽后在很多事情的判斷上都會(huì)略顯遲疑,其實(shí),媽媽每做一次選擇,都會(huì)給寶寶帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響,媽媽們不得不小心謹(jǐn)慎,尤其在給寶寶選擇口糧的時(shí)候。希望這“七字訣竅”能給各位媽媽帶來(lái)幫助。
注意!給孩子選奶粉，鮮奶和大包奶差別大著呢!
最近這一年多時(shí)間，身邊不少的朋友都要了二胎，當(dāng)大家扎堆一起聊天時(shí)，討論的話題永遠(yuǎn)都離不開(kāi)孩子的“口糧”，一堆人羨慕奶水好的媽媽，一堆人在研究各種買到好奶粉的策略，為了孩子安全健康的成長(zhǎng)，大家都挺拼!
隔三差五，我們就能通過(guò)新聞看到這個(gè)品牌奶粉被檢測(cè)出含某種細(xì)菌、那個(gè)品牌奶粉奶源運(yùn)輸過(guò)程出問(wèn)題，搞的大家人心惶惶然!為了能給孩子選出好奶粉，當(dāng)媽的就要拿出拼高考的熱情，拼出一個(gè)“奶制品行業(yè)研究員”的高度和熱情才可以，為什么這么說(shuō)?
說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的：很多人追捧國(guó)際品牌，認(rèn)為國(guó)際品牌就一定是好奶粉，可是事實(shí)呢?你可知道很多的國(guó)際品牌都是利用大包粉進(jìn)行二次加工，而不是用鮮奶做原料嗎?哪個(gè)才更好更適合，每個(gè)媽媽心理都有一桿秤，大包粉奶粉由于長(zhǎng)途跋涉導(dǎo)致口感變差，為使奶粉變得“香噴噴”大多都添加了香精等各類輔料。
為什么大家更追捧以鮮奶為原料的奶粉?為什么大家開(kāi)始對(duì)各種以大包粉為原料在國(guó)內(nèi)進(jìn)行二次加工的分裝奶粉開(kāi)始產(chǎn)生一定的質(zhì)疑?根本原因還是在于對(duì)奶粉安全的考慮，我們的孩子不能成為奶源產(chǎn)業(yè)鏈中某個(gè)環(huán)節(jié)失誤的犧牲品。從給孩子選奶粉的心態(tài)上來(lái)說(shuō)，我相信所有的媽媽堅(jiān)守的唯一原則就是：奶粉源頭可控、生產(chǎn)原料新鮮、產(chǎn)品質(zhì)量安心。
我們不要添加，這不僅僅是中國(guó)媽媽迫于現(xiàn)狀的選擇，我想更多的也是中國(guó)人的一種哲學(xué)思維，大包奶粉將原奶從產(chǎn)地運(yùn)到分裝工廠，在這個(gè)過(guò)程中，任何一個(gè)小環(huán)節(jié)出問(wèn)題就可能是大問(wèn)題。比如：
1、大包粉運(yùn)輸過(guò)程中是否能保證安全的品質(zhì)，一直保持新鮮?據(jù)說(shuō)有的大包粉漂洋過(guò)海好幾個(gè)月，再入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏好幾個(gè)月，幾乎都要過(guò)了保質(zhì)期，那么這樣的進(jìn)口奶源還有什么保證?
2、大包粉在二次加工的過(guò)程能否保證營(yíng)養(yǎng)百分百不流失?
3、大包粉分裝過(guò)程添加的各種元素是否安全?
4、大包粉分裝過(guò)程添加的元素是否真的適合國(guó)內(nèi)的孩子?比如我個(gè)人就不喜歡奶粉中加糖迎合孩子的口感。
5、大包粉分裝過(guò)程中是否會(huì)混合使用不同奶源地的奶粉?是否會(huì)使用牛奶之外的原料來(lái)生產(chǎn)配方奶?
在這些過(guò)程中，中間流轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)越多，風(fēng)險(xiǎn)因素也就越多�！安痪褪亲尯⒆雍瓤谀虇�?怎么就這么難呢?”
鮮奶奶粉和大包粉奶粉到底有哪些不同呢?
我也對(duì)鮮奶、大包粉問(wèn)題做了一些研究：
1、鮮奶制粉的奶粉，在罐體上一般都會(huì)在配料表上標(biāo)注：脫脂奶、生牛乳等字樣，而大包分裝的奶粉一般都在罐體的幾乎不太讓人注意的位置標(biāo)注奶源地三個(gè)小字。
2、在制作流程上，鮮奶制粉只需經(jīng)過(guò)一次噴霧干燥便可成粉，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分也能夠最大程度得到保留，減少了由于多次熱處理引起營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化的可能性，產(chǎn)品顏色、溶解性、滋氣味及消化性表現(xiàn)更優(yōu)異。而大包粉要經(jīng)過(guò)多次噴霧干燥，全脂粉中的蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)發(fā)生變化。
3、在運(yùn)輸上，鮮奶幾個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以運(yùn)到工廠，并能快速加工成粉，保證了奶粉的絕對(duì)新鮮。而國(guó)外大包粉呢，需要經(jīng)過(guò)約3-4個(gè)月的海運(yùn)和通關(guān)時(shí)間，才能到達(dá)中國(guó)，再經(jīng)過(guò)好幾個(gè)月的儲(chǔ)藏，再由企業(yè)進(jìn)行加工。那時(shí)的奶粉，可能早就過(guò)了保質(zhì)期，寶寶吃了后果不堪設(shè)想。
4、其實(shí)從品質(zhì)上講，鮮奶制粉還可以更加輕松的實(shí)現(xiàn)奶粉源頭的把控，只要企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)，就可以避免大包粉來(lái)源不清導(dǎo)致的潛在質(zhì)量問(wèn)題。
如果你想要為孩子選購(gòu)更好的奶粉，你還需要知道以下這些內(nèi)容：
1、世界上哪些國(guó)家盛產(chǎn)奶牛?
2、加工技術(shù)哪里最為先進(jìn)?
3、什么加工工藝最強(qiáng)?
4、如果某國(guó)根本沒(méi)有奶牛，那么他們國(guó)家出產(chǎn)的奶粉的原材料就一定是進(jìn)口，想到漫長(zhǎng)的奶源流通環(huán)節(jié)，就又開(kāi)始不淡定了!
好了，當(dāng)我們研究完了這些之后，給孩子選奶粉時(shí)，腦海里就一定會(huì)冒出：荷蘭、瑞士、德國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、西班牙、內(nèi)蒙、齊齊哈爾等一系列的優(yōu)質(zhì)奶源地，然后再冒出來(lái)奶牛、擠奶、運(yùn)輸、烘干、分裝、檢測(cè)等各種環(huán)節(jié)的工業(yè)流水線……
之前曾經(jīng)去過(guò)國(guó)內(nèi)某知名的奶粉企業(yè)生產(chǎn)線參觀，發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)不少品牌的奶粉都是以大包粉為原料在國(guó)內(nèi)二次加工分裝而成!
不管是奶粉還是奶制品，我們最期待的就是：將從農(nóng)場(chǎng)采集的液態(tài)奶就近生產(chǎn)成奶粉，也就是將鮮奶通過(guò)濕法工藝直接變成干粉然后快速完成分裝。
我想如果奶粉企業(yè)能完成這樣的技術(shù)和生產(chǎn)過(guò)程的轉(zhuǎn)型，加上能夠從源頭控制液態(tài)奶的質(zhì)量，我們也就不需要再為孩子喝奶操碎了心。
（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）