據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年全國(guó)羊奶行業(yè)銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)約是30個(gè)億，占全國(guó)乳品行業(yè)銷(xiāo)售額的不到2%，與牛奶產(chǎn)業(yè)相比，羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間還很大。

陜西西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王偉民認(rèn)為，我國(guó)羊奶消費(fèi)已經(jīng)開(kāi)始從導(dǎo)入期走向成長(zhǎng)期。王偉民分析說(shuō)：“羊奶消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)這十來(lái)年的培育發(fā)展，已經(jīng)完成了培養(yǎng)消費(fèi)者的過(guò)程，過(guò)去中國(guó)的消費(fèi)者是不接受羊奶，普遍認(rèn)為羊奶味道膻，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有牛奶好，首選還是牛奶。但是經(jīng)過(guò)這十多年的宣傳普及，加之羊奶生產(chǎn)加工技術(shù)的提高，奶山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)的提高，羊奶膻味大的問(wèn)題已經(jīng)解決，羊奶制品已經(jīng)成功地去除了那種令人不愉快的膻味。羊奶的高貴品質(zhì)已逐漸得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，消費(fèi)者已經(jīng)接受了羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶好的觀(guān)點(diǎn)。”

未來(lái)中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在哪里？陜西羊奶加工企業(yè)怎樣將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)做大做強(qiáng)奶山羊產(chǎn)業(yè)引起了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。

業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō)：“第一要做產(chǎn)品，嚴(yán)把原料采集收購(gòu)質(zhì)量關(guān)，加工生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求的高質(zhì)量產(chǎn)品，陜西羊奶加工企業(yè)的規(guī)模都不大，只有把產(chǎn)品做成、做精，做好，才能做強(qiáng)市場(chǎng)。第二羊奶生產(chǎn)企業(yè)都比較關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，嬰幼兒配方羊奶粉標(biāo)準(zhǔn)也是亟待迫切解決的問(wèn)題�，F(xiàn)在乳業(yè)國(guó)標(biāo)比較籠統(tǒng)，羊乳的特性體現(xiàn)不出來(lái)，也沒(méi)有相關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不利于羊奶的加工和銷(xiāo)售，真正好的羊乳生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有辦法向消費(fèi)者提供證明。第三要對(duì)羊奶粉的純度有定量的檢測(cè)方法。生鮮羊奶及其羊奶制品因缺乏國(guó)家級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)制定與約束，會(huì)出現(xiàn)有的羊奶粉企業(yè)在羊奶粉中摻入牛奶粉等現(xiàn)象，對(duì)羊奶粉的純度進(jìn)行定量的檢測(cè)，可以提高羊奶粉品質(zhì)，確保消費(fèi)者高價(jià)購(gòu)買(mǎi)羊奶粉物有所值。第四在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證發(fā)放管理審查方面應(yīng)出臺(tái)細(xì)則，嬰幼兒配方牛、羊乳分開(kāi)，這樣會(huì)更專(zhuān)業(yè)，也更便于產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格監(jiān)管。如果牛奶原料與羊奶原料不分，生產(chǎn)線(xiàn)嚴(yán)格區(qū)分會(huì)很難，這對(duì)真正的羊乳企業(yè)不公平。國(guó)家對(duì)于特種奶的優(yōu)惠政策應(yīng)該真正用到羊乳企業(yè)上。”

一位不愿意透露姓名的陜西乳業(yè)界人士一針見(jiàn)血地指出：羊奶產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展方向必須用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)羊奶粉生產(chǎn)，銷(xiāo)售進(jìn)行規(guī)范。

（編輯：七寶）