羊奶產(chǎn)業(yè)在乳業(yè)中呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢，特別是在嬰幼兒消費市場的份額已占到3%左右，“秦羊牌”羊奶粉赫然與洋品牌一同擺在貨架上。

上世紀(jì)八十年末期，關(guān)山乳業(yè)發(fā)展日漸衰落，瀕臨倒閉，李曉林臨危受命。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，公司先后研制開發(fā)了干吃奶片、高檔新型母乳化嬰幼兒奶粉等10多種新型乳制品。其中差異化產(chǎn)品“瑞芙”干吃奶片，當(dāng)年銷售超過1億元，讓關(guān)山乳業(yè)迅速起死回生，2004年，關(guān)山羊乳粉正式推向市場。為了中老年消費者和兒童的健康，關(guān)山乳業(yè)積極創(chuàng)新生產(chǎn)工藝—剔除了原料奶中的動物油脂，加入橄欖油、核桃油和葵花籽油等富含亞麻酸和亞油酸的高檔植物油，寧可每噸增加1萬多元成本。以前，由于羊奶的腥膻味重，令大部分消費者難以接受，李曉林通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，腥膻味來自公羊分泌物，于是要求農(nóng)戶將公羊與奶羊分開養(yǎng)殖，又在奶粉工藝上進行調(diào)整，最終一舉克服了這一困擾行業(yè)與企業(yè)多年的技術(shù)難題。

一份耕耘，一份收獲。2010年銷售額達到1.2億元；干吃奶粉一舉榮獲國家十八項專利；母乳化嬰幼兒奶粉被列入國家級星火計劃項目和陜西省重大科技創(chuàng)新項目。而新廠將于2014年上半年正式投產(chǎn)，屆時，關(guān)山乳業(yè)的羊乳生產(chǎn)規(guī)模將達2萬噸。

據(jù)西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民介紹，目前有兩大瓶頸制約著羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一是奶源問題；二是消費者對羊乳的營養(yǎng)功能認識還不夠全面深入。對此，關(guān)山乳業(yè)又是先行一步。李曉林告訴記者，他最引以為豪的是有“東方小瑞士”之譽的關(guān)山草原優(yōu)美的自然環(huán)境，正因為美麗、潔凈的關(guān)山腳下養(yǎng)育了優(yōu)質(zhì)的奶山羊，才使關(guān)山乳品品質(zhì)達到“至真至純”。

“乳品質(zhì)量的關(guān)鍵在于奶源�！崩顣粤终f，關(guān)山乳業(yè)投資了上千萬元購買各類檢測設(shè)施，從鮮奶收購到奶粉制成，要歷經(jīng)收購檢測、進廠檢測、產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等幾個過程的數(shù)10道檢測項目，層層把關(guān)，從源頭上杜絕了問題奶流入市場。

（編輯：七寶）